ອາຫານ ສຳ ລັບຄໍເລດເຕີລໍສູງ

Cholesterol ໝາຍ ເຖິງສານທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຫານ. Cholesterol ຈະເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍຈາກຜະລິດຕະພັນສັດ.

Cholesterol ແມ່ນເຫຼົ້າ lipophilic ທີ່ມີບົດບາດໃນການສ້າງເຍື່ອຂອງເຊວ, ໃນການສັງເຄາະຮໍໂມນແລະວິຕາມິນບາງຊະນິດ, ແລະໃນຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານອື່ນໆ.

Cholesterol ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍ, ແຕ່ວ່າເນື້ອໃນທີ່ສູງຂອງມັນສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດຂອງລະບົບ cardiovascular, ໂດຍສະເພາະກັບໂລກ atherosclerosis.

ໂດຍຜ່ານຮ່າງກາຍ, ຄໍເລສເຕີໂຣນແມ່ນຖືກປະຕິບັດດ້ວຍການໄຫລວຽນຂອງເລືອດໂດຍໃຊ້ບັນດາຜູ້ຂົນສົ່ງ: lipoproteins ທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ສູງແລະຕໍ່າ. lipoproteins ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ໍາຖືກເອີ້ນວ່າ cholesterol "ບໍ່ດີ" ແລະເມື່ອພວກມັນເພີ່ມຂື້ນໃນເລືອດ, ຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular ເພີ່ມຂື້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານ ໝໍ ແນະ ນຳ ຢ່າງຍິ່ງໃຫ້ຫຼຸດລະດັບຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການຫຼຸດລົງຂອງ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງຈະຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກຫົວໃຈ.

ມາດຕະຖານຂອງໄຂມັນໃນເລືອດໃນຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນ 5 mol / l ຫຼືຕໍ່າກວ່າ. ການກິນໄຂມັນທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຄວນຈະບໍ່ເກີນ 300 ມລກຕໍ່ມື້, ແລະມີໄຂມັນໃນເລືອດສູງ (hypercholesterolemia) ບໍ່ເກີນ 200 ມລກຕໍ່ມື້.

ລາຍລະອຽດກ່ຽວກັບອາຫານທົ່ວໄປ

ເປົ້າ ໝາຍ ຂອງຄາບອາຫານ ສຳ ລັບຄໍເລດເຕີຣອນສູງແມ່ນການຫຼຸດລະດັບຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນ "ບໍ່ດີ", ປ້ອງກັນການພັດທະນາພະຍາດຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ເຮັດວຽກຂອງ ໝາກ ໄຂ່ຫຼັງແລະຕັບໃຫ້ເປັນປົກກະຕິ, ກະຕຸ້ນຂະບວນການ E -book ແລະປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ.

ຄາບອາຫານທີ່ຄວນປະຕິບັດຕາມຫຼັກການຂອງການຂັບຖ່າຍກົນຈັກ, ເຊິ່ງມີຜົນດີບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບລະບົບຍ່ອຍອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຕໍ່ລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ ນຳ ອີກ.

ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນສູງແມ່ນກົງກັບຕາຕະລາງການປິ່ນປົວຕາມ Pevzner ເບີ 10 ແລະເບີ 10C.

ຕາຕະລາງປິ່ນປົວໄຂມັນສູງລວມມີການ ຈຳ ກັດເກືອແລະໄຂມັນ (ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກສັດ).

ຄຸນລັກສະນະຂອງຕາຕະລາງ (ຕໍ່ມື້):

• ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 2190 - 2570 kcal,
• ທາດໂປຼຕີນ - 90 g., ໃນນັ້ນ 55 - 60% ຂອງຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງສັດ,
• ໄຂມັນ 70 - 80 g., ໃນນັ້ນຢ່າງ ໜ້ອຍ 30 g. ຜັກ
• ທາດແປ້ງບໍ່ເກີນ 300 gr. ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ເພີ່ມຂື້ນ, ແລະ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ປົກກະຕິ 350 gr.

ຫຼັກການພື້ນຖານຂອງອາຫານການກິນ

ຮູບແບບພະລັງງານ

ໂພຊະນາການສ່ວນປະກອບ, 5 ເທື່ອຕໍ່ມື້. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນສ່ວນຂອງອາຫານແລະສະກັດກັ້ນຄວາມອຶດຫິວໃນລະຫວ່າງອາຫານ.

ອຸນຫະພູມ

ອຸນຫະພູມຂອງອາຫານແມ່ນປົກກະຕິ, ບໍ່ມີຂໍ້ ຈຳ ກັດ.

ເກືອ

ປະລິມານເກືອຂອງໂຕະແມ່ນ ຈຳ ກັດຢູ່ທີ່ປະມານ 3-5 gr., ອາຫານແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ, ແລະຖ້າ ຈຳ ເປັນກໍ່ຕ້ອງເກືອໃສ່ໂຕະ. ເກືອເຮັດໃຫ້ເກີດການລະງັບນ້ ຳ ໃນຮ່າງກາຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເພີ່ມພາລະໃນລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.

ທາດແຫຼວ

ການ ນຳ ໃຊ້ນ້ ຳ ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າເຖິງ 1.5 ລິດ (ການໂຫຼດຂອງລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈແລະປັດສະວະ).

ເຫຼົ້າ

ເຫຼົ້າຄວນຖືກປະຖິ້ມໂດຍສະເພາະຈາກເຫຼົ້າທີ່ບໍ່ແຂງ. ແຕ່ແພດແນະ ນຳ (ໃນກໍລະນີທີ່ບໍ່ມີ contraindications) ໃຫ້ດື່ມໃນເວລາກາງຄືນ 50 - 70 ml ຂອງເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກສີແດງ ທຳ ມະຊາດ, ເຊິ່ງບັນຈຸສານ flavonoids ທີ່ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ (ດັ່ງນັ້ນ, ເຫລົ້າແດງແດງແຫ້ງປົກປ້ອງຝາຂອງເສັ້ນເລືອດຈາກການສ້າງແຜ່ນ Atherosclerotic). ມັນຍັງມີການຫ້າມສູບຢາຢ່າງເຄັ່ງຄັດ.

ນ້ ຳ ໜັກ

ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກອ້ວນແລະມີນ້ ຳ ໜັກ ຫຼາຍເກີນໄປ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເຮັດໃຫ້ນ້ ຳ ໜັກ ຂອງພວກເຂົາປົກກະຕິ. ໄຂມັນສ່ວນເກີນໃນຮ່າງກາຍແມ່ນແຫຼ່ງເພີ່ມເຕີມຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນ "ບໍ່ດີ", ແລະຍັງເຮັດໃຫ້ວຽກງານຂອງຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດສັບສົນ.

ອາຫານທີ່ມີສານອາຫານໃນລະດັບ Lipotropic ແລະວິຕາມິນຊີສູງ

ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ C ແລະ P, ກຸ່ມ B, ເກືອໂພແທດຊຽມແລະແມກນີຊຽມຄວນເປັນທີ່ນິຍົມ. ວິຕາມິນເຫຼົ່ານີ້ປ້ອງກັນຝາ vascular ເນື່ອງຈາກການປະຕິບັດງານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ, ແລະໂພແທດຊຽມແລະແມກນີຊຽມມີສ່ວນຮ່ວມໃນຈັງຫວະຫົວໃຈ.

ໄຂມັນ

ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ທົດແທນໄຂມັນສັດດ້ວຍໄຂມັນພືດໃຫ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຈະຫຼາຍໄດ້. ໄຂມັນພືດບໍ່ມີໄຂມັນ, ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ຝາຂອງເສັ້ນເລືອດສູງໃນວິຕາມິນອີ (ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ).

ອາຫານທີ່ຖືກຫ້າມ ສຳ ລັບ Cholesterol ສູງ

ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານທີ່ຖືກຫ້າມທີ່ມີ cholesterol ສູງສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນປະກອບມີໄຂມັນສັດ - ພວກມັນແມ່ນແຫຼ່ງຂອງ cholesterol "ບໍ່ດີ".

ການປະຕິເສດຍັງປະຕິບັດຕາມຈາກຄາໂບໄຮເດຣດ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການດູດຊືມໄດ້ງ່າຍ, ປ່ຽນເປັນໄຂມັນ, ແລະເປັນຜົນມາຈາກການເປັນໄຂມັນ.

ຢ່າກິນອາຫານທີ່ກະຕຸ້ນແລະຕື່ນເຕັ້ນກັບລະບົບປະສາດແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.

ອາຫານຄວນໄດ້ຮັບການ ໜື້ງ, ແຕ່ງກິນຫລືອົບ. ອາຫານຈືນບໍ່ໄດ້ຖືກຍົກເວັ້ນ, ເນື່ອງຈາກວ່າໃນຂະບວນການຂອງໄຂມັນ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ໍາແລະສານກໍ່ມະເລັງກໍ່ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ຜັກເກືອບທຸກຊະນິດແມ່ນຖືກປຸງແຕ່ງ, ຍ້ອນວ່າເສັ້ນໃຍດິບໃນປະລິມານຫລາຍເຮັດໃຫ້ມີອາການວຸ້ນວາຍ.

ລາຍຊື່ສິນຄ້າທີ່ຕ້ອງຫ້າມ:

• ເຂົ້າຈີ່ສົດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຜະລິດຕະພັນຈາກເຊື້ອລາແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈາກແນວພັນເຂົ້າສາລີອ່ອນໆ (ບັນຈຸທາດແປ້ງທີ່ສາມາດຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ),
• ນົມສົດທີ່ມີໄຂມັນສູງ, ເນີຍແຂງ ສຳ ລັບໄຂມັນ, ຄຣີມສົ້ມ, ຊີດ,
• ໄຂ່ຂົ້ວແລະຕົ້ມ (ໂດຍສະເພາະແມ່ນໄຂ່ເຫຼືອງແມ່ນແຫຼ່ງຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວ),
• ແກງໃສ່ອາຫານທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນແລະໄຂມັນຈາກປາແລະຊີ້ນ, ອາຫານປະເພດເຫັດ,
• ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນ (ລູກແກະ, ຊີ້ນ ໝູ), ສັດປີກ (ເປັດ, ແກະ), ຜິວ ໜັງ ໄກ່, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຂົ້ວ, ໄສ້, ໄສ້,
• ປາທີ່ມີໄຂມັນ, ປາຄາເວຍ, ປາເກືອ, ອາຫານກະປ,ອງ, ປາຂົ້ວໃສ່ແປ້ງນົວແລະໄຂມັນແຂງ,
• ໄຂມັນແຂງ (ໄຂມັນສັດ, ໄຂມັນ, ນ້ ຳ ມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ),
• ປາມຶກ, ກຸ້ງ,
• ກາເຟ ທຳ ມະຊາດທີ່ຜະລິດຈາກຖົ່ວ (ໃນເວລາແຕ່ງກິນ, ໄຂມັນອອກຈາກຖົ່ວ),
• ຜັກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຂົ້ວໃສ່ໄຂມັນແຂງ (ຊິບ, ມັນຝຣັ່ງ, ຈືນໃນແກງ) ໝາກ ພ້າວແລະແກ່ນເກືອ,
• mayonnaise, ຄີມສົ້ມແລະຊອດຄີມ,
• ສີຄີມ pastry, ໂກເລດ, cocoa, cake, ສີຄີມກ້ອນ.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ອະນຸຍາດ

ອາຫານທີ່ຖືກແນະ ນຳ ໃນຄາບອາຫານທີ່ມີໄຂມັນສູງຄວນມີປະລິມານຫລາຍຂອງໄຂມັນທີ່ບໍ່ອີ່ມຕົວເຊິ່ງເປັນແຫລ່ງທີ່ດີຂອງ cholesterol.

ນີ້ຕົ້ນຕໍກ່ຽວຂ້ອງກັບປາ, ເຊິ່ງປະກອບມີອາຊິດໄຂມັນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ Omega-3. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ປາແມ່ນແຫຼ່ງຂອງວິຕາມິນດີ.

ປະລິມານຫຼາຍຂອງເສັ້ນໃຍທີ່ລະລາຍ (ເຂົ້າໂອດ) ຊ່ວຍເພີ່ມລະດັບຂອງ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ສູງ. ຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້ສົດບັນຈຸສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍທີ່ເຮັດໃຫ້ຝາຫລອດເລືອດແຂງແຮງ. ນອກນັ້ນຍັງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ (ວິຕາມິນອີ) ຫລາຍໃນແກ່ນ.

ຄາບອາຫານທີ່ມີໄຂມັນສູງແມ່ນຖືກອອກແບບມາເພື່ອເຮັດໃຫ້ອັດຕາສ່ວນຂອງ lipoproteins ສູງ (ຂື້ນໄປ) ແລະ lipoproteins ໃນລະດັບຕ່ ຳ (ລົງ).

ລາຍຊື່ສິນຄ້າທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດ:

• ເຂົ້າຈີ່ແຫ້ງຫລືມື້ວານນີ້, ຈາກແປ້ງຫຍາບ, ເຂົ້າຈີ່ bran, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈາກເຂົ້າສາລີ,
• ນ້ ຳ ມັນພືດໃນປະລິມານໃດກໍ່ຕາມ, ຍົກເວັ້ນນ້ ຳ ມັນປາມ (ລະດູການເຮັດສະຫຼັດກັບນ້ ຳ ມັນຜັກທີ່ບໍ່ໄດ້ ກຳ ນົດ),
• ຜັກ: ມັນຕົ້ນ, ດອກຜັກກາດຂາວແລະຜັກກາດຂາວ, ແຄລອດ (ກຳ ຈັດສານພິດອອກ), ສະຫຼັດ (ແຫຼ່ງທີ່ມາຂອງກົດໂຟລິກ), ຜັກບົ້ງ, zucchini, beets,
• ຊີ້ນແລະສັດປີກທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ (ຊີ້ນກະຕ່າຍ, ໄກ່ງວງແລະໄກ່ທີ່ບໍ່ມີຜິວ ໜັງ, ຊີ້ນງົວ, ຊີ້ນງົວທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ),
• ອາຫານທະເລ: ຫອຍນາງລົມ, ຫອຍນາງລົມ, ປາແລະກະປູ ຈຳ ກັດ,
• ປາ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນນ້ ຳ ທະເລ, ແນວພັນທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ (ອົບແລະຕົ້ມ): ປາທູນາ, ນ້ ຳ ເຕົ້າຫອຍ, ດອກໄມ້, ດອກໄມ້, ກອກ, ໝາກ ເດືອຍ,
• legumes, ເປັນແຫຼ່ງຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກ,
• ແກ່ນ (ໝາກ ໄມ້, ຖົ່ວດິນ) ບັນຈຸມີ phospholipids ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍເຊິ່ງຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຂອງຄໍເລສເຕີລໍທີ່ບໍ່ດີ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງວິຕາມິນອີ,
• ຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ບັນຈຸມີວິຕາມິນ C ຫຼາຍ, ປ້ອງກັນຝາ vascular, ກຳ ຈັດຄາບແຮ່ທາດແລະໄຂມັນອອກຈາກຮ່າງກາຍ,
• ເຂົ້າໂອດ, ທັນຍາພືດ, ຂີ້ ໝິ້ນ ຈາກທັນຍາພືດອື່ນໆ (ທັນຍາພືດຄວນປຸງແຕ່ງດ້ວຍນົມທີ່ລະລາຍ),
• ນົມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ, ເນີຍແຂງທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ, ຄຣີມສົ້ມ, kefir, ນົມສົ້ມ, ແນວພັນທີ່ມີໄຂມັນຕ່ ຳ ແລະບໍ່ມີຄຸນຄ່າ.
• ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຈາກ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີ ໝາກ ນາວ (ຫຼາຍຂອງວິຕາມິນຊີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ ກຳ ແພງຂອງຫລອດເລືອດແຂງແຮງ)
• ຊາທີ່ອົບອຸ່ນ, ເຄື່ອງດື່ມກາເຟກັບນົມ, ການຕົ້ມຜັກ, ດອກກຸຫລາບ, ຊຸດແຕ່ງ,
• ລະດູການ: pepper, mustard, ເຄື່ອງເທດ, ສົ້ມ, ນາວ, horseradish.

ຄວາມຕ້ອງການດ້ານອາຫານການກິນ

ການປະຕິບັດຕາມອາຫານເປັນການຄວບຄຸມເນື້ອໃນຂອງ lipoproteins ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນສູງແລະຕ່ ຳ, ເຮັດໃຫ້ລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນຫຼຸດລົງ.

ຕາຕະລາງການປິ່ນປົວທີ່ມີ cholesterol ສູງຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ເນື້ອໃນຂອງມັນເປັນປົກກະຕິໂດຍບໍ່ຕ້ອງກິນຢາ. ນອກຈາກນີ້, ໃນຜູ້ທີ່ຕິດຕາມອາຫານ, ເສັ້ນເລືອດຍັງ“ ສະອາດ” ເປັນເວລາດົນນານ, ການ ໝູນ ວຽນຂອງເລືອດບໍ່ສະ ໝອງ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ສົ່ງຜົນດີຕໍ່ສະພາບຂອງລະບົບຫຼອດເລືອດຫົວໃຈເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີສະພາບຜິວ ໜັງ, ເລັບແລະຜົມອີກດ້ວຍ.

ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ແນະ ນຳ ທີ່ມີໄຂມັນສູງເຮັດໃຫ້ຜິວ ໜັງ ຊະລໍຄວາມແກ່, ປ້ອງກັນການພັດທະນາພະຍາດຂອງອະໄວຍະວະພາຍໃນແລະປັບປຸງຄວາມ ສຳ ຄັນ.

ຜົນສະທ້ອນຂອງການບໍ່ມີອາຫານ

ໄຂມັນໃນເລືອດສູງແມ່ນການເລີ້ມຕົ້ນຂອງການກ້າວ ໜ້າ ຂອງເສັ້ນເລືອດໃນເສັ້ນເລືອດແດງ.

ດ້ວຍໂຣກ atherosclerosis, ແຜ່ນຕ່າງໆຈະປະກອບຢູ່ຕາມຝາຂອງເຮືອ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເສັ້ນເລືອດສະ ໝອງ ແຄບລົງ, ເຊິ່ງເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ບໍ່ພຽງແຕ່ການພັດທະນາຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງລະບົບໄຫຼວຽນໃນຮ່າງກາຍເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີອາການແຊກຊ້ອນທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊັ່ນ: ເສັ້ນເລືອດສະ ໝອງ ແລະການອັກເສບ myocardial.

ພ້ອມກັນນັ້ນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງຄໍເລສເຕີໂຣນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນປັດໃຈທີ່ຊ່ວຍພັດທະນາຄວາມດັນໂລຫິດແລະໂລກລະບົບປະສາດສະ ໝອງ (ການສູນເສຍຄວາມ ຈຳ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິ, ການນອນຫຼັບ, ການລົບກວນການນອນ, ການວິນຫົວ).