ປະສົມຜັກ

ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່: 35 kcal.

ຄຸນຄ່າພະລັງງານຂອງຜະລິດຕະພັນປະສົມຜັກ ໜອກ:
ທາດໂປຼຕີນ: 2,6 g.
ໄຂມັນ: 0.5g.
ທາດແປ້ງ: 4.5 ກຣາມ.

ປະສົມຜັກແຊ່ແຂງ ແມ່ນຊຸດຂອງຜັກທີ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຫຼາຍຂັ້ນຕອນ (ເບິ່ງຮູບ). ຕາມກົດລະບຽບ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການເກັບຮັກສາຍາວ - ຈາກຫົກຫາສິບແປດເດືອນ. ໃນຂັ້ນຕອນການແຊ່ແຂງ, ສ່ວນປະກອບຜັກຈະຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃຫ້ສູງສຸດ, ໂດຍບໍ່ເສຍລົດຊາດ.

ອີງຕາມສ່ວນປະກອບ, ປະສົມດັ່ງກ່າວແບ່ງອອກເປັນສາມແນວພັນ:

• homogeneous - ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບ ໜຶ່ງ,
• allsorts - ຊຸດນີ້ປະກອບມີຈາກສອງຫຼືຫຼາຍປະເພດຜັກ,
• ອາຫານພ້ອມ - ສ່ວນປະສົມນີ້ເອີ້ນວ່າຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງ ສຳ ເລັດຮູບ, ສ່ວນປະກອບຂອງມັນແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບການຜະລິດສະຫຼັດ, ແກງ, ແລະອື່ນໆ.

ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນສ່ວນປະສົມຜັກທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ຜະລິດຕະພັນນີ້ປະກອບມີຜັກບົ່ວ, zucchini, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ carrots, ຫມາກເລັ່ນແລະຫມາກພິກລະຄັງ.

ແນວພັນນີ້ປະກອບມີຣາວກັບແກະ, ລະຄັງ, ເຂົ້າສາລີແລະເຂົ້າຕົ້ມ.

ການປະສົມດັ່ງກ່າວປະກອບມີແຄລອດ, ຣາວກັບແກະຂຽວ, ກ້ານຜັກຊີ, ຖົ່ວຂຽວແລະສີແດງ, ໝາກ ພິກໄທແລະສາລີ.

ໃນກໍລະນີນີ້, ໝາກ ພິກໄທປະສົມກັບ ໝາກ ເລັ່ນ, ກ້ານໃບ okra, ພ້ອມກັບ ໝາກ ເຂືອແລະຜັກບົ່ວ.

ສ່ວນປະກອບຂອງສ່ວນປະສົມນີ້ແມ່ນຫມາກເລັ່ນ, zucchini, paprika, ຜັກບົ່ວແດງແລະ zucchini.

ຜະລິດຕະພັນປະເພດນີ້ປະກອບມີຖົ່ວ, ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ເຜັດຫວານແລະ ໝາກ ເຍົາ.

ບາງຄັ້ງຊຸດດັ່ງກ່າວປະກອບມີຕົ້ນດອກແຄ, ມັນຝະລັ່ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ parsley, lettuce, ເຫັດແລະ broccoli. ແຕ່ລະສ່ວນປະສົມຂອງແຕ່ລະຊະນິດມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ພວກມັນມັກຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດອາຫານ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງປະສົມຜັກແຊ່ແຂງດ້ວຍມືຂອງທ່ານເອງ?

ຂໍຂອບໃຈກັບຂະບວນການທີ່ບໍ່ເຮັດວຽກ, ແມ່ບ້ານທຸກຄົນສາມາດແຕ່ງກິນຜັກແຊ່ແຂງດ້ວຍມືຂອງນາງເອງ. ຢູ່ເຮືອນ, ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະເຮັດການປະສົມຜັກທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈເຊິ່ງບໍ່ຄ່ອຍພົບເຫັນໃນການຂາຍມື້ນີ້. ຕົວຢ່າງ, ຊຸດ ສຳ ລັບ borsch. ການກະກຽມນີ້ມັກຈະຖືກກະກຽມ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ. ມັນປະກອບມີສ່ວນປະກອບຜັກທີ່ ຈຳ ເປັນທັງ ໝົດ, ລວມທັງຜັກກາດຂາວແລະ beets.

ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານສາມາດແຊ່ຜັກຢ່າງແທ້ຈິງ, ແຕ່ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເຮັດສິ່ງນີ້, ຜະລິດຕະພັນຄວນໄດ້ຮັບການກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ພວກເຂົາຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈັດປະເພດອອກເພື່ອ ກຳ ຈັດຂີ້ເຫຍື້ອ, ແລະຈາກນັ້ນລ້າງອອກໃຫ້ສະອາດ, ສະອາດແລະຕັດເປັນຮູບຊົງທີ່ ຈຳ ເປັນ. ສຳ ລັບຜັກທີ່ແຊ່ແຂງມັກຈະຖືກປັ້ນເປັນກ້ອນຫຼືເຟືອງ. ສ່ວນປະກອບທີ່ກຽມໄວ້ຈະຕ້ອງຖືກເຮັດໃຫ້ຂາວເພື່ອໃຫ້ສູງສຸດແກ່ໂຄງສ້າງ, ລົດຊາດແລະສີຂອງມັນ. ຫລັງຈາກນັ້ນຊິ້ນສ່ວນເຮັດວຽກແມ່ນຖືກບັນຈຸໃສ່ຖັງພິເສດແລະສົ່ງໄປຕູ້ແຊ່ແຂງເພື່ອເກັບມ້ຽນ.

ຄຳ ແນະ ນຳ! ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຊຸດຜັກຈາກການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງເປັນເວລາດົນ, ໃຫ້ຕິດເຈ້ຍພ້ອມກັບວັນທີຂອງການຜະລິດສິນຄ້າໃສ່ພາຊະນະ. ໃຊ້ຜັກປະສົມທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ປີ.

ການ ນຳ ໃຊ້ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ການໃຊ້ຜັກແຊ່ແຂງ, ທ່ານສາມາດແຕ່ງອາຫານໄດ້ເປັນ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວແມ່ນສະດວກໃນການທີ່ພວກເຂົາບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງລະລາຍກ່ອນການຮັກສາຄວາມຮ້ອນ. ມັນພຽງພໍທີ່ຈະເອົາພວກມັນອອກຈາກການຫຸ້ມຫໍ່ແລະວາງຢູ່ໃນອາຫານທີ່ ຈຳ ເປັນ. ໂດຍສະເພາະຢ່າງໄວວາ, ດ້ວຍການປະສົມດັ່ງກ່າວສາມາດແຕ່ງກິນແກງ.

ມີສູດຫຼາຍ ສຳ ລັບການກະກຽມຜັກແຊ່ແຂງດ້ວຍຕົນເອງ. ພວກມັນສາມາດຖືກ ນຳ ມາພ້ອມໃນ ໝໍ້ ຕົ້ມຄູ່, ເຕົາໄຟຊ້າ, ພ້ອມທັງໃນເຕົາ, ເຕົາອົບແລະ ໝໍ້. ປົກກະຕິແລ້ວຜັກແມ່ນໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍໄກ່, ຊີ້ນ ໝູ ແລະຊີ້ນອື່ນໆ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເປັນອາຫານທ່ຽງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອາຫານ.

ມັນງ່າຍດາຍຫຼາຍທີ່ຈະເຮັດສະຫຼັດແຊບໆຈາກປະສົມເມັກຊິໂກ. ສຳ ລັບສິ່ງນີ້, ຜະລິດຕະພັນຕ້ອງຖືກ ນຳ ມາພ້ອມໃນນ້ ຳ ເກືອເລັກນ້ອຍ, ຈາກນັ້ນໃຫ້ເຢັນແລະຕື່ມດ້ວຍໄສ້ກອກໃດໆ. ທ່ານສາມາດຕື່ມໃສ່ສະຫຼັດທີ່ຜິດປົກກະຕິດັ່ງກ່າວດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ mayonnaise ຫຼື mustard ປົກກະຕິ.

ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ, ຜັກທີ່ຖືກແຊ່ແຂງແມ່ນຊື້ເພື່ອປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທັງອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍຂອງເມັກຊິໂກແລະອາຫານປະສົມທີ່ມີກິ່ນແຮງແມ່ນດີຫຼາຍ.

ສ່ວນປະສົມເຊິ່ງປະກອບມີເຫັດສາມາດ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອເຮັດເປັນຊິບ, ຊີ້ນອວບ, ຊີ້ນແຊນວິດຮ້ອນແລະອື່ນໆ.

ຜັກ ໜອກ

ຕາມປະເພນີ, ມັນເຊື່ອກັນວ່າຜັກແຊ່ແຂງຈາກແພັກເກັດມີຄຸນນະພາບຕ່ ຳ ກ່ວາອາຫານປົກກະຕິທີ່ຂາດສານອາຫານໃນໂພຊະນາການ - ພວກເຂົາເວົ້າວ່າບໍ່ມີວິຕາມິນໃນອາກາດຫນາວ“ ເຄມີອິດສະລະ”. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ນີ້ບໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງທັງ ໝົດ, ແລະໃນຄວາມເປັນຈິງແລ້ວຜັກສົດໆຈາກຮ້ານສັບພະສິນຄ້າສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍກ່ວາຜັກທີ່ແຊ່ແຂງ.

ສາເຫດທີ່ເຮັດໃຫ້ການສົ່ງ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກມາຮອດຈຸດຂາຍສາມາດໃຊ້ເວລາຫຼາຍມື້, ຖ້າບໍ່ແມ່ນອາທິດ - ຜັກຈະຖືກຕັດຍາວກ່ອນທີ່ພວກມັນຈະກຽມພ້ອມແລະສຸກໃນຂະບວນການ (ຫຼືພວກມັນບໍ່ສຸກ). ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ພວກມັນໄດ້ຮັບການຮັກສາດ້ວຍສານປະສົມທີ່ປ້ອງກັນການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີບແລະການສ້າງຕັ້ງຂອງແມ່ພິມ.

ວິທີເຮັດຜັກແຊ່ແຂງ?

ການແຊ່ເຢັນແມ່ນວິທີການປົກກະຕິທີ່ສຸດຂອງການຜະລິດອຸດສາຫະ ກຳ ຂອງຜັກ ໜອກ. ບໍ່ຄືກັບຕູ້ເຢັນແບບ ທຳ ມະດາ, ເຊິ່ງຕ້ອງໃຊ້ເວລາປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງເພື່ອ ໜາວ, ເຮັດໃຫ້ກະແສລົມທີ່ມີອຸນຫະພູມ -35 ອົງສາ C ຮັບປະກັນຄວາມເຢັນຂອງຜະລິດຕະພັນໃນເວລາ 20-30 ນາທີ.

ປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງເຕັກໂນໂລຢີແມ່ນວ່າການເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຊshockອກເປັນການປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ກ້ອນຫີນກ້ອນແລະປ້ອງກັນການ ທຳ ລາຍໂຄງສ້າງຂອງຜະລິດຕະພັນ. ມັນຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ຜັກ ສຳ ລັບເຮັດໃຫ້ອາກາດຊshockອກຖືກຕັດອອກຈາກຈຸດສູງສຸດເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ - ບໍ່ຄືກັບຜັກສົດໆຈາກຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ.

ວິຕາມິນໃນຜັກ ໜອກ

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າຜັກຫຼາຍຊະນິດໄດ້ຮັບການຮັກສາດ້ວຍຄວາມຮ້ອນກ່ອນອາກາດ ໜາວ - ຕົວຢ່າງຜັກຂຽວ (broccoli ແລະຖົ່ວຂຽວ) ແມ່ນຖອກດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມແລະວິທີແກ້ໄຂຂອງວິຕະມິນຊີເພື່ອຮັກສາສີ - ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສິ່ງນີ້ເກືອບບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ໂປຣຕີນວິຕາມິນຂອງພວກເຂົາ.

ມັນຍັງມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ບາງວິຕາມິນທີ່ລະລາຍໃນນ້ ຳ (ຕົ້ນຕໍແມ່ນວິຕາມິນຂອງກຸ່ມ B ແລະວິຕາມິນ C) ທີ່ສູນຫາຍໃນໄລຍະທີ່ເຮັດໃຫ້ປອດໂປ່ງ (2) ຍັງຈະສູນເສຍໃນກໍລະນີທີ່ການກະກຽມຜັກປົກກະຕິ - ຜັກບົ້ງແລະຖົ່ວຂຽວທີ່ກ່າວມາກ່ອນຕ້ອງປຸງແຕ່ງກ່ອນການ ນຳ ໃຊ້.

ວິທີການປຸງແຕ່ງຜັກແຊ່ແຂງ?

ວິທີການທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການກະກຽມຜັກທີ່ແຊ່ແຂງແມ່ນເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນອົບຢູ່ໃນເຕົາອົບຄູ່ຫລືໃນ ໝໍ້ ທີ່ມີແຊ່ພິເສດ. ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງປະມານ 5-7 ນາທີ, ຜັກໄດ້ກຽມພ້ອມທີ່ຈະ ນຳ ໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບ ທຳ ມະດາໃນອາຫານ - ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ ສຳ ລັບປີ້ງຫລື ສຳ ລັບຈືນກັບຊີ້ນ.

ຣາວກັບແກະສີຂຽວທີ່ແຊ່ແຂງຫລືສາລີສາມາດກຽມພ້ອມໄດ້ໂດຍການໂຍນມັນລົງໃນນ້ ຳ ຕົ້ມປະມານ 2-3 ນາທີ - ການມີເປືອກເປືອກຈະປ້ອງກັນການຮົ່ວໄຫຼຂອງວິຕາມິນຊີ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສຳ ລັບ broccoli, ຖົ່ວຂຽວ, ໝາກ ເດືອຍແລະຕາມ ທຳ ມະຊາດ, ໝາກ ໄມ້ທີ່ແຊ່ແຂງ, ວິທີການປຸງແຕ່ງໃນນ້ ຳ ຕົ້ມຈະບໍ່ ເໝາະ ສົມ.

ເຂົ້າກັບຜັກ ໜອກ

ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຈົດຈໍາວ່າສິ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ "ປະສົມຮາວາຍ" (ເຂົ້າ, ຖົ່ວຂຽວ, ສາລີແລະຫມາກພິກຫວານ) ແມ່ນຍາກທີ່ສຸດທີ່ຈະເອີ້ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະອາຫານ. ແຫຼ່ງວິຕາມິນທີ່ມີຢູ່ໃນມັນແມ່ນ ໝາກ ພິກໄທແດງ - ທັງສາລີ, ຖົ່ວຫຼືເຂົ້າ, ໂດຍສະເພາະເຂົ້າແມ່ນບໍ່ມີທາດແປ້ງ.

ມັນຍັງມີຄວາມເສົ້າສະຫລົດໃຈທີ່ວ່າອັດຕາສ່ວນຂອງເຂົ້າໃນປະສົມດັ່ງກ່າວມັກຈະເກີນອັດຕາສ່ວນຂອງຜັກແຊ່ແຂງຕົວຂອງມັນເອງ, ແລະດັດຊະນີ glycemic ຂອງເຂົ້າດັ່ງກ່າວແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ. ພວກເຮົາບໍ່ຕ້ອງລືມວ່າຄາໂບໄຮເດຣດແມ່ນກວມອັດຕາສ່ວນທີ່ ສຳ ຄັນຂອງມະຫາຊົນທີ່ແຫ້ງຂອງສາລີຫວານ, ພິກຫວານແລະ ໝາກ ຖົ່ວນ້ອຍ.

"ປະສົມຮາວາຍ", ສ່ວນປະກອບ:

ນ້ ຳ ໃດທີ່ບັນຈຸນ້ ຳ ຕານຫລາຍກ່ວາ Coca-Cola? ນ້ ຳ ສົ້ມແມ່ນດີແທ້ບໍ?

ໃຫ້ປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ

ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າເຖິງແມ່ນວ່າຫຼັງຈາກຜັກປອດສານພິດຮັກສາສ່ວນປະກອບເຄມີຂອງມັນໃຫ້ສູງສຸດ, ປະສົມທີ່ຜະລິດຈາກພວກມັນກໍ່ມີປະໂຫຍດຢ່າງບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອ ສຳ ລັບມະນຸດ. ຢ່າງແທ້ຈິງທຸກໆຊຸດດັ່ງກ່າວມີວິຕາມິນ C ແລະ B, ລວມທັງແຮ່ທາດບາງຊະນິດ (ທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມ, ແລະອື່ນໆ).

ແຕ່ລະປະເພດຂອງຜະລິດຕະພັນນີ້ເພີ່ມຄວາມຢາກອາຫານ, ເລັ່ງຂະບວນການເຜົາຜານໃນຮ່າງກາຍແລະປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງ ສຳ ເລັດຮູບດັ່ງກ່າວແມ່ນວ່າໃນລະດູ ໜາວ ມັນມີປະສິດຕິຜົນຊ່ວຍໃນການຂາດວິຕາມິນແລະເພີ່ມການປ້ອງກັນລະບົບພູມຕ້ານທານ.

ມີການພິສູດທາງວິທະຍາສາດວ່າຜັກ ໜອກ ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍໄດ້ພຽງແຕ່ຖ້າວ່າທ່ານມີຄວາມກົດດັນຕໍ່ຜະລິດຕະພັນສະເພາະໃດ ໜຶ່ງ, ສະນັ້ນເມື່ອຊື້, ຄວນສຶກສາສ່ວນປະກອບກ່ອນ.

ຜັກແຊ່ແຂງແມ່ນຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ ຈຳ ເປັນເຊິ່ງທ່ານສາມາດແຕ່ງອາຫານທີ່ມີແສງສະຫວ່າງແລະແຊບຫຼາຍ!

Cons ຂອງຜັກ ໜອກ

ຂໍ້ເສຍປຽບຕົ້ນຕໍຂອງຜັກ ໜອກ ແມ່ນຄວາມພະຍາຍາມທີ່ມັກຈະເຮັດໃຫ້ຜູ້ຊື້ເຂົ້າໃຈຜິດ, ເຊິ່ງຂາຍພາຍໃຕ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ວ່າຜັກທີ່“ ມີສຸຂະພາບດີ” ບໍ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີຫຼາຍ. ປະສົມຜັກແຊ່ແຂງກັບເຂົ້າ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືມັນຝະລັ່ງແມ່ນຕົວຢ່າງປົກກະຕິ.

ຜູ້ຊື້ເຊື່ອວ່າລາວ ກຳ ລັງຊື້“ ຜັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ” ໃນຂະນະທີ່ກ່ຽວກັບຄຸນລັກສະນະທາງໂພຊະນາການເຊັ່ນວ່າສິນຄ້ານີ້ແມ່ນອາຫານໄວ. ການອົບຢູ່ໃນ ໝໍ້ ທຳ ມະດາໃນປະລິມານນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ສະຖານະການຮ້າຍແຮງຂຶ້ນ - ແທນທີ່ຈະເປັນວິຕາມິນ, ຄົນເຮົາຈະໄດ້ຮັບແຄລໍຣີ່ທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດເທົ່ານັ້ນ.

ວິທີແກ້ໄຂທີ່ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການກະກຽມຜັກທີ່ແຊ່ແຂງແມ່ນການໃຊ້ຜັກຊ້ ຳ (broccoli, ທຽມກັບຜັກຫົມ, ຖົ່ວຂຽວ, ໝາກ ເຂືອ) ເປັນສ່ວນປະກອບ ສຳ ລັບແກງຫຼືໃນເວລາປີ້ງກັບຊີ້ນ. ໃນກໍລະນີນີ້, ທ່ານຈະເພີ່ມແຫຼ່ງວິຕາມິນຕື່ມເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານ.

ຣາວກັບແກະສີຂຽວທີ່ແຊ່ແຂງສາມາດເປັນແຫລ່ງທາດໂປຼຕີນເພີ່ມເຕີມ, ແຕ່ວ່າມັນເກືອບບໍ່ມີ ຈຳ ນວນວິຕາມິນຫຼືແຮ່ທາດໃນປະລິມານຫລາຍ. ດຽວກັນນີ້ໃຊ້ກັບສາລີຫວານ, ແຄລອດແຊ່ແຂງແລະມັນຝະລັ່ງ - ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຖືກພິຈາລະນາຢ່າງຖືກຕ້ອງວ່າເປັນຄາໂບໄຮເດຣດ.

ຜັກ ໜອກ ແມ່ນວິທີທີ່ລາຄາບໍ່ແພງທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານຫຼາກຫຼາຍດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ ທຳ ມະຊາດໃນລະດູ ໜາວ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະບໍ່ສົມທຽບກັບຜັກຂຽວທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະປະສົມກັບຜັກແຊ່ແຂງຫວານກັບເຂົ້າ, ມັນຝະລັ່ງຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຊິ່ງເປັນອາຫານທີ່ມັກຫຼາຍ.

1. ອາຫານແຊ່ແຂງ, ແຫຼ່ງ
2. ຜັກ ໜອກ ແມ່ນຮ້ອນ!, ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ

• ເປັນຫຍັງຄາໂບໄຮເດຣດໄຂມັນ?
• ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
• ເຄມີສາດໃນຜະລິດຕະພັນ

ປະສົມຜັກແຊ່ແຂງ - ພະລັງງານແລະສູດ

ປະສົມຜັກແຊ່ແຂງ ແມ່ນຊຸດຂອງຜັກທີ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຫຼາຍຂັ້ນຕອນ (ເບິ່ງຮູບ). ຕາມກົດລະບຽບ, ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການເກັບຮັກສາຍາວ - ຈາກຫົກຫາສິບແປດເດືອນ. ໃນຂັ້ນຕອນການແຊ່ແຂງ, ສ່ວນປະກອບຜັກຈະຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໃຫ້ສູງສຸດ, ໂດຍບໍ່ເສຍລົດຊາດ.

ອີງຕາມສ່ວນປະກອບ, ປະສົມດັ່ງກ່າວແບ່ງອອກເປັນສາມແນວພັນ:

• homogeneous - ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວປະກອບດ້ວຍສ່ວນປະກອບ ໜຶ່ງ,
• allsorts - ຊຸດນີ້ປະກອບມີຈາກສອງຫຼືຫຼາຍປະເພດຜັກ,
• ອາຫານພ້ອມ - ສ່ວນປະສົມນີ້ເອີ້ນວ່າຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງ ສຳ ເລັດຮູບ, ສ່ວນປະກອບຂອງມັນແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບການຜະລິດສະຫຼັດ, ແກງ, ແລະອື່ນໆ.

ພວກເຮົາຈະແບ່ງປັນສ່ວນປະສົມຜັກທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້.

ບາງຄັ້ງຊຸດດັ່ງກ່າວປະກອບມີຕົ້ນດອກແຄ, ມັນຝະລັ່ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ parsley, lettuce, ເຫັດແລະ broccoli. ແຕ່ລະສ່ວນປະສົມຂອງແຕ່ລະຊະນິດມີປະລິມານແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ພວກມັນມັກຖືກ ນຳ ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພດອາຫານ.

ລວມສູດລວມມີຜັກປະສົມ: 123

• ວັນທີ 04 ຕຸລາ 2007 ເວລາ 03:02 a.m.

• ວັນທີ 28 ເດືອນກຸມພາປີ 2008, ເວລາ 13:53

• ວັນທີ 22 ເມສາ 2010, ເວລາ 14:50

• ວັນທີ 11 ເດືອນຕຸລາປີ 2007, ເວລາ 18:27

• ວັນທີ 05 ກຸມພາ 2009, ເວລາ 06:37

• ວັນທີ 26 ເດືອນມິຖຸນາ, 2009, 23:17

• ວັນທີ 01 ມັງກອນ 2018 12:58

• ວັນທີ 24 ມີນາ 2010, 20:22

• ວັນທີ 08 ກຸມພາ 2008 00:57

• ວັນທີ 19 ເດືອນພຶດສະພາ, 2013, 18:47

• ວັນທີ 13 ເດືອນຕຸລາປີ 2016, ເວລາ 21:02

• ວັນທີ 09 ມີນາ 2009, 18:49

• ວັນທີ 07 ພະຈິກ, 2011, 21:12

• ວັນທີ 14 ພະຈິກ 2014, 14:17

• ວັນທີ 17 ເດືອນກຸມພາ, 2016, 11:29

• ວັນທີ 25 ກຸມພາ 2019 ເວລາ 19:22

• ວັນທີ 09 ເມສາ 2012, ເວລາ 15:56

• ວັນທີ 08 ກັນຍາ 2013, ເວລາ 13:52

• ວັນທີ 24 ມັງກອນ 2019, ເວລາ 14:16

• ວັນທີ 29 ເດືອນພຶດສະພາ, 2011, 16:00

ການປະສົມຜັກ - ການເຊື່ອມຕໍ່ກັບມະຫາຊົນຂອງຖ້ວຍ. ມັນສາມາດຄອບ ງຳ, ຍອມຫຼືລວບລວມບົດຮຽນທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈ. ໃນ ໜ້າ ນີ້ທ່ານຈະພົບເຫັນບັນດາສູດ ສຳ ລັບອາຫານແຊບໆ: ແກງ, ອາຫານຕາມສັ່ງ, ອາຫານຫລັກ. ຜະລິດຕະພັນ ໜຶ່ງ - ມີຫຼາຍເຫດຜົນ, ສະນັ້ນການເລືອກນີ້ແມ່ນ ເໝາະ ສົມກັບໂອກາດໃດກໍ່ຕາມ: ອາຫານບຸບເຟ້, ອາຫານທ່ຽງ. ປະຕິບັດຕາມ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງພໍ່ຄົວທີ່ມີປະສົບການແລະສ່ວນປະກອບຂອງພວກເຮົາຈະເປີດໃຫ້ທ່ານຈາກຝ່າຍທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນ.

ປະເພດຂອງຜັກ ໜອກ ປະສົມ

ອີງຕາມສ່ວນປະກອບຂອງຊຸດຜັກ, ປະສົມໄດ້ແບ່ງອອກເປັນຫຼາຍປະເພດ:

• ເປັນເອກະພາບ. ມີພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບດຽວເທົ່ານັ້ນທີ່ປະສົມເຂົ້າໄປໃນສ່ວນປະສົມທີ່ແຊ່ແຂງ.
• ຈັດສົ່ງ. ສ່ວນປະສົມປະກອບມີຜັກຫຼາຍຊະນິດ.
• ອາຫານພ້ອມ. ຊື່ອື່ນ ສຳ ລັບຜະສົມຜະສານດັ່ງກ່າວແມ່ນຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງ ສຳ ເລັດຮູບ. ສ່ວນປະກອບມີຜະລິດຕະພັນທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການກະກຽມອາຫານສະເພາະ.

ຜັກເຢັນປະສົມປະໂຫຍດແລະເປັນອັນຕະລາຍ

ໃນໄລຍະ ໜາວ, ສານທີ່ມີປະໂຫຍດທັງ ໝົດ ທີ່ພົບໃນຜັກແລະພືດສະ ໝຸນ ໄພແມ່ນຖືກຮັກສາໄວ້. ສ່ວນປະສົມທັງ ໝົດ ມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທັງ ໝົດ ທີ່ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຄົນ. ເຊັ່ນດຽວກັບໃນຜັກສົດແລະແຊ່ແຂງ, ມີວິຕາມິນ B ແລະ C, ໂພແທດຊຽມ, ແຄວຊ້ຽມ, ແລະສານທີ່ມີປະໂຫຍດອື່ນໆ.

ສ່ວນປະສົມຜັກແຊ່ແຂງທຸກຊະນິດຊ່ວຍປັບປຸງຄວາມຢາກອາຫານ, ປັບປຸງລະບົບຍ່ອຍອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ລະບົບຍ່ອຍອາຫານເປັນປົກກະຕິ.

ສ່ວນປະສົມຜັກທີ່ແຊ່ແຂງບໍ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍໄດ້. ພວກມັນປະຫຍັດຈາກການຂາດວິຕາມິນແລະເພີ່ມພູມຕ້ານທານ. ຖ້າທ່ານມີຄວາມຫລົງໄຫຼກັບຜະລິດຕະພັນໃດ ໜຶ່ງ, ທ່ານຄວນສຶກສາຢ່າງລະມັດລະວັງກ່ຽວກັບສ່ວນປະກອບຂອງສ່ວນປະສົມຫຼືຜະລິດເອງ.

ສ່ວນປະສົມທັງ ໝົດ ແມ່ນມີພະລັງງານຕໍ່າ. ພວກມັນ ເໝາະ ສຳ ລັບອາຫານແລະອາຫານເດັກນ້ອຍ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງປະສົມຜັກແຊ່ແຂງ

ຢູ່ເຮືອນ, ທ່ານສາມາດປະດິດຄິດແຕ່ງແລະຜະລິດຜັກປະສົມປະເພດຕ່າງໆໄດ້ຢ່າງອິດສະຫຼະ. ທ່ານສາມາດໃສ່ກະລໍ່າປີ, carrots, beets, ສີຂຽວແລະຜັກບົ່ວໃນການກະກຽມ borsch. ທ່ານສາມາດຜະລິດເຂົ້າ ໜົມ, ຜັກບົ່ວແລະແຄລອດໄດ້.

ການກະກຽມປະສົມຜັກແຊ່ແຂງ:

1. ຜັກທຸກຊະນິດຄວນໄດ້ຮັບການຈັດຮຽງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເອົາເນົ່າແລະເປື້ອນ.
2. ລ້າງ, ປອກເປືອກ, ຟັກ. ສຳ ລັບການຕັດຜັກທີ່ ເໝາະ ສົມ: ມີດ, grater, ເຄື່ອງຕັດຜັກ.
3. ເຮັດໃຫ້ຂາວ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງຮັກສາສີ, ລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງຜັກບາງຊະນິດ.
4. ຈຸ່ມຜັກໃນນ້ໍາຕົ້ມປະມານສອງສາມວິນາທີ, ໃສ່ໃນ colander, ແຫ້ງ.
5. ໂອນເຂົ້າຕູ້ຄອນເທນເນີ: ພາຊະນະບັນຈຸພາດສະຕິກ, ກະເປົາ ສຳ ລັບເຮັດໃຫ້ເຢັນ.
6. ຄວນໃຊ້ຜັກເປັນເວລາ 1 ປີ.

ຄຳ ແນະ ນຳ! ກຳ ນົດວັນແຕ່ງກິນຢູ່ດ້ານນອກຂອງກະເປົາຫລືພາຊະນະ. ສະນັ້ນຜັກຈະບໍ່ຈ່ອຍໄດ້ດົນ.

ກຽມພ້ອມປະສົມຜັກໃສ່ໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ.

ຄຸນສົມບັດ

ໃນໄລຍະຜ່ານມາ, ມີ ໜ້ອຍ ຄົນທີ່ຄິດກ່ຽວກັບອາຫານແຊ່ແຂງ, ເພາະວ່າຕູ້ເຢັນຂອງຕູ້ເຢັນໃນປີເຫຼົ່ານັ້ນເກືອບຈະບໍ່ສາມາດຮອງຮັບຊີ້ນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ແລະໄກ່ສອງໂຕ.

ການປະສົມຜັກທີ່ແຊ່ແຂງແມ່ນຊຸດຂອງຜັກທີ່ມີຮູບຊົງແລະມັກແບບບໍ່ມັກ. ມັນອາດຈະປະກອບມີເຫັດ, ທັນຍາພືດ, ຊີ້ນ. ສ່ວນປະສົມຜັກແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນແລະຮັບໃຊ້.

ໂດຍປະເພດຂອງການປະສົມພວກເຂົາແຕກຕ່າງຈາກກັນແລະກັນ.

• ຈັດສົ່ງ. ຊຸດຜັກຫລາຍຊະນິດ, ລວມທັງສ່ວນປະສົມຂອງສ່ວນປະກອບ (ສຳ ລັບເຕົາ, ການແຕ່ງ ສຳ ລັບແກງ).
• Monoset. ມີພຽງຜັກດຽວເທົ່ານັ້ນທີ່ຖືກລວມເຂົ້າ, ຍົກຕົວຢ່າງ, ໝາກ ຖົ່ວຍາວຫລືແຄລອດ.
• ອາຫານພ້ອມ (ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງ ສຳ ເລັດຮູບ). ຕົວເລືອກທີ່ສະດວກ ສຳ ລັບອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍ, ອາດຈະປະກອບມີທັນຍະພືດ (ປົກກະຕິແມ່ນເຂົ້າຫລືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ), ຕ່ອນຊີ້ນ.

ຜະສົມຜະສານທີ່ພ້ອມແລ້ວ

ໃນຮ້ານ freezers ມີການເລືອກຜັກປະສົມທີ່ຫຼາກຫຼາຍ ສຳ ລັບທຸກໆລົດຊາດ. ພວກມັນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມມາດົນແລ້ວ, ຍ້ອນວ່າພວກມັນງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມ, ປະຫຍັດເວລາຢ່າງຫລວງຫລາຍ, ບໍ່ມີສານເພີ່ມ, ນ້ ຳ ຕານແລະເກືອ.

ສ່ວນປະກອບດັ່ງກ່າວແມ່ນຜະລິດຕາມເຕັກໂນໂລຢີທີ່ແນ່ນອນຂອງອາການຊshockອກ, ແລະຈາກນັ້ນອາກາດຫນາວ ທຳ ມະດາ. ການປະສົມດັ່ງກ່າວສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ເຢັນໃນເວລາ 6 ເດືອນຫາ ໜຶ່ງ ປີເຊິ່ງສະດວກຫຼາຍເມື່ອຊື້ຜະລິດຕະພັນເປັນເວລາດົນ.

ຊຸດມາດຕະຖານ 400 ຫຼື 450 g ປະກອບມີປະລິມານການຮັບໃຊ້ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ, ຖ້າອາຫານໄດ້ຮັບໃຊ້ເປັນເອກະລາດ. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ການປະສົມຜັກເຮັດເປັນອາຫານຂ້າງ.

ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງຊຸດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມສ່ວນປະກອບຂອງຜັກລວມ, ຂໍ້ມູນທັງ ໝົດ ແມ່ນຖືກລະບຸຢູ່ໃນຊຸດ.

ການຈັດອັນດັບຂອງການຜະສົມຜະສານພ້ອມທີ່ຈະໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມທີ່ສຸດລວມມີຊຸດຕ່າງໆ.

• ພວກເຂົາຂາຍຜັກແລະຜັກປະສົມເມັກຊິໂກ.
• ມີ "ຜັກບ້ານ".
• ທ່ານສາມາດພົບກັບ "Parikash" ແລະ "ຮາວາຍ."

ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງສ່ວນປະກອບຂອງຜັກແມ່ນຂື້ນກັບຜູ້ຜະລິດ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ຫລາກຫລາຍຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເລືອກເອົາສ່ວນປະສົມປະສານທີ່ຜິດປົກກະຕິທີ່ສຸດ ສຳ ລັບທຸກໆລົດຊາດ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ສາລີ, ຖົ່ວງອກສາມາດເພີ່ມເຂົ້າໃນຊຸດທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານຂອງແຄລອດ, ຜັກບົ່ວ, ໝາກ ເຜັດຫວານ.

ຊຸດເຮືອນ

ຜະລິດຕະພັນທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ຜະລິດຈາກຮ້ານ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນ ເໝາະ ສຳ ລັບການປຸງອາຫານຈານ, ກໍ່ຍັງຫ່າງໄກຈາກເສດຖະກິດທີ່ສຸດ. ແມ່ບ້ານທີ່ມີຄວາມລະມັດລະວັງໄດ້ດັດແປງມາເປັນເວລາດົນນານເພື່ອເຮັດຊຸດ ສຳ ລັບເຮັດເຢັນຢູ່ເຮືອນ, ເຊິ່ງລາຄາຖືກກວ່າ. ໂດຍສະເພາະໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ເມື່ອຜັກສຸກຈະຖືກຂາຍໃນລາຄາທີ່ຕໍ່ລອງກັນ.

ສ່ວນປະສົມທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນໃຊ້ສ່ວນປະກອບຂອງລົດຊາດແລະຄວາມປາຖະ ໜາ ຂອງມັນເອງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມີຂອບເຂດອັນໃຫຍ່ຫຼວງ ສຳ ລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ເພື່ອວາງແຜນປະລິມານແລະປະລິມານ, ພ້ອມທັງສົມເຫດສົມຜົນໃຫ້ໃຊ້ພື້ນທີ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ, ທຳ ອິດທ່ານຕ້ອງຕັດສິນໃຈເລືອກເມນູທີ່ສະ ເໜີ. ຊຸດອາຫານແຊ່ແຂງມາດຕະຖານ ສຳ ລັບການປຸງອາຫານທີ່ທັນສະ ໄໝ ປະກອບມີຜັກທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ

• ການນຸ່ງເຄື່ອງ Borsch ປະກອບມີ ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ອຶ, ຜັກບົ່ວ, ແຄລອດ, ໝາກ ເຜັດຫວານ.

• stew ຜັກມີ zucchini, carrots, peppers ຫວານ, ຜັກບົ່ວ.
• ມີ ໝາກ ເຜັດປົນແລະກະລໍ່າປີ.

ສີຂຽວ - parsley ແລະ dill - ແມ່ບ້ານບາງຄົນເພີ່ມປະສົມ. ດ້ວຍປະລິມານທີ່ພຽງພໍຂອງສີຂຽວ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະແຊ່ແຂໍງແຍກຕ່າງຫາກ. ໃນອະນາຄົດ, ມັນງ່າຍທີ່ຈະແຍກ ຈຳ ນວນທີ່ຖືກຕ້ອງຈາກມວນລວມດ້ວຍມີດແລະຕື່ມໃສ່ຈານ.

ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຈື່ຈໍາວ່າຜັກທີ່ມີເນື້ອໃນນ້ໍາຕ່ໍາສຸດແມ່ນເກັບໄວ້ດີທີ່ສຸດໃນການປະສົມທີ່ແຊ່ແຂງ. ພວກມັນມີຄວາມຫນາແຫນ້ນໃນໂຄງສ້າງແລະບໍ່ສູນເສຍຮູບຮ່າງໃນເວລາທີ່ຍ່ຽວ. ຜັກທີ່ມີນ້ໍາເຊັ່ນ: zucchini ສາມາດຖືກແຊ່ແຂງໃນຊິ້ນສ່ວນແຍກຕ່າງຫາກເພື່ອວ່າໃນມະຫາຊົນທັງຫມົດທີ່ພວກມັນບໍ່ກາຍເປັນເຂົ້າຈີ່.

Walkthrough

ສຳ ລັບການແຊ່ເຢັນ, ມີພຽງຜັກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ຖືກເລືອກ, ໂດຍບໍ່ມີຂໍ້ບົກຜ່ອງ. ອຸນຫະພູມຕ່ ຳ ແນ່ນອນຈະເຮັດໃຫ້ຂະບວນການເນົ່າເປື່ອຍ, ແຕ່ວ່າຫຼັງຈາກຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວຈະເຮັດໃຫ້ມີກິ່ນແລະລົດຊາດທັງ ໝົດ ຂອງຜັກທີ່ຫາຍໄປ. ຂັ້ນຕອນທັງ ໝົດ ໃນການກະກຽມປະສົມຜັກແມ່ນຜ່ານຫຼາຍຂັ້ນຕອນງ່າຍໆ.

• ການກະກຽມ. ຜັກຄວນລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ແລະຂື້ນກັບຊະນິດ, ປອກຈາກຍອດ, ຫົວ, ກ້ານໃບຫລືແກ່ນ. ວາງຜະລິດຕະພັນທີ່ສະອາດໃສ່ຜ້າເຊັດໂຕເພື່ອລະບາຍນ້ ຳ ທີ່ເກີນ.
• ການຕັດ. ຮູບຮ່າງຂອງຊິ້ນສ່ວນຕ່າງໆຈະຂຶ້ນກັບອາຫານທັງ ໝົດ ທີ່ວາງແຜນໄວ້. ສຳ ລັບແກງ, ມັນສາມາດເປັນກ້ອນຫລືເຟືອງຂະ ໜາດ ນ້ອຍ. ສຳ ລັບເຕົາ - ຕ່ອນໃຫຍ່, ຊິ້ນ, ແຫວນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ. ສໍາລັບການຂົ້ວ, ພວກມັນມັກຈະເຮັດສ່ວນປະສົມທີ່ມີຄວາມກະຕັນຍູກັບ gruel.
• ເຮັດໃຫ້ຂາວ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະ ນຳ ໃຫ້ຈັດຜັກໃຫ້ເປັນວິທີຮັກສາຄວາມຮ້ອນສັ້ນກ່ອນອາກາດ ໜາວ, ນັ້ນກໍ່ຄືຜະລິດຕະພັນຫຼຸດລົງປະມານ 3 ນາທີໃນນ້ ຳ ຕົ້ມ. Blanching ຊ່ວຍໃນການລະລາຍຂອງ enzymes ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການເນົ່າເປື່ອຍ, ແລະຍັງ ທຳ ລາຍເຊື້ອແບັກທີເຣຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ສຳ ລັບພື້ນທີ່ຫວ່າງ, ວິທີການນີ້ເປັນທາງເລືອກ, ມັນຍັງຄົງຢູ່ໃນການຕັດສິນໃຈຂອງເຈົ້າຂອງເຮືອນ.
• ການຫຸ້ມຫໍ່. ຜັກທີ່ຖືກກະກຽມແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ເປັນຮູບຊົງແລະເອົາໃສ່ຕູ້ແຊ່ແຂງ. ອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບການເກັບຜັກແມ່ນ 20 ຫຼື 25 C.

ແມ່ພິມ ສຳ ລັບເຮັດໃຫ້ເຢັນ

ກົດລະບຽບພື້ນຖານ ສຳ ລັບການ ນຳ ໃຊ້ສ່ວນປະສົມທີ່ແຊ່ແຂງແມ່ນການລະບາຍມັນພຽງແຕ່ຄັ້ງດຽວ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າຜັກບໍ່ໄດ້ແຊ່ແຂງໃນ ໜຶ່ງ ໂຖຫລືຊຸດໃຫຍ່. ມັນສະດວກກວ່າໃນການກຽມສ່ວນປະສົມໃນສ່ວນຕ່າງໆແລະໃຊ້ປະລິມານທີ່ ເໝາະ ສົມຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດທັນທີ.

ໃນການຂາຍທີ່ທັນສະ ໄໝ ມີຫຼາຍຮູບແບບ ສຳ ລັບເຮັດໃຫ້ປະລິມານແລະປະເພດໃດດີ. ພວກມັນຖືກຜະລິດຈາກວັດສະດຸທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມທີ່ມີອາກາດ ໜາວ, ມີອຸປະກອນປະທັບຕາທີ່ສະດວກ, ງ່າຍຕໍ່ການ ທຳ ຄວາມສະອາດແລະບໍ່ດູດກິ່ນ.

ທາງເລືອກອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ແມ່ນການໃຊ້ຖົງຢາງຫລືຂວດພາດສະຕິກໃນຄົວເຮືອນ.

• ແມ່ພິມພາດສະຕິກ, ບໍ່ຄືກັບໂລຫະ, ໄມ້ຫລືແກ້ວ, ຢ່າເອົາພື້ນທີ່ຫຼາຍໃນຕູ້ເຢັນ. ພວກມັນມັກຖືກໃຊ້ໂດຍແມ່ບ້ານ.
• ພາຊະນະ ເໝາະ ສຳ ລັບການປະສົມແຫຼວທີ່ແຊ່ແຂງແລະຜັກທີ່ມີນ້ ຳ - zucchini ບໍລິສຸດ, ຫົວຜັກ, ນຳ ໝາກ ເລັ່ນ. ຮູບຊົງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຖັງແມ່ນຮູບສີ່ຫລ່ຽມ. ມັນຂ້ອນຂ້າງກວ້າງຂວາງແລະກະທັດຮັດ. ບັນຈຸຕູ້ຄອນເທນເນີທີ່ມີຮູບຊົງຄ້າຍຄືກັນຢູ່ດ້ານເທິງຂອງແຕ່ລະຝາໃສ່ຝາຜະ ໜັງ ຕູ້ແຊ່ແຂງ.
• ການຫຸ້ມຫໍ່. ທີ່ ສຳ ຄັນຊ່ວຍປະຢັດພື້ນທີ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ, ສາມາດໃຊ້ໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າຜັກອ່ອນແລະນ້ ຳ, ແຕ່ມັນຖືກຮັກສາໄວ້ເປັນຢ່າງດີທີ່ສຸດກັບຜັກທີ່ມີໂຄງສ້າງ ໜາ ແໜ້ນ. ຫຼັງຈາກການຫຸ້ມຫໍ່ເນື້ອໃນໃສ່ຖົງແລ້ວ, ມັນກໍ່ ຈຳ ເປັນທີ່ຈະບີບເອົາອາກາດທັງ ໝົດ ອອກຈາກມັນ, ປິດແລະກ້ຽງ. ພວກເຂົາເຈົ້າຈະຈັດວາງຢ່າງນ້ອຍ ໜຶ່ງ ຂ້າງເທິງຂອງອີກຂ້າງ ໜຶ່ງ.

ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານ

ຫິມະຕົກຄ້າງຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດປຸງອາຫານຜັກສົດໄດ້ຢ່າງແຊບ, ແມ່ນແຕ່ໃນລະດູ ໜາວ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ອາຫານຈະອີ່ມກັບທຸກໆວິຕາມິນໃນລະດູຮ້ອນ, ມີກິ່ນ, ເພາະວ່າອາກາດ ໜາວ ແມ່ນການຮັກສາ ທຳ ມະຊາດຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ສຳ ລັບຜັກບາງຊະນິດ, ທ່ານສາມາດ ນຳ ໃຊ້ວິທີການທີ່ບໍ່ໄດ້ມາດຕະຖານເພື່ອກະກຽມຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງ ສຳ ເລັດຮູບເພື່ອ ນຳ ໃຊ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານອື່ນໆ.

• Zucchini ສຳ ລັບເຕົາເຫລັກ. ຜັກຊະນິດນີ້ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະເພື່ອຮັກສາຮູບຊົງຂອງມັນ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ນ້ ຳ ເຢັນສອງເທົ່າ. ຫນ້າທໍາອິດ, ກະປareອງຖືກວາງໄວ້ເທິງພື້ນທີ່ຮາບພຽງຢູ່ໃນຫນຶ່ງຊັ້ນແລະເອົາໄປໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນໃນເວລາ 2 ຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາຫມົດແລ້ວ. ຫຼັງຈາກທີ່ ໜາວ ເຢັນແລ້ວ, ກະແລ້ມ "ນ້ ຳ ກ້ອນ" ຈະບໍ່ຕິດກັນ, ຮອຍຫ່ຽວ. ພວກມັນສາມາດໃສ່ໃນຖົງຫລືຕູ້ຄອນເທນເນີດ້ວຍຜັກອື່ນໆທີ່ ແໜ້ນ ໜາ.
• ພິກໄທຫວານ. ມັນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ດີໃນຮູບແບບຟັກ, ແຕ່ອາດຈະເປັນຮູບແບບຂອງການກະກຽມແຍກຕ່າງຫາກ ສຳ ລັບການໃສ່ເຄື່ອງ. ສຳ ລັບສິ່ງນີ້, ກ້ານຂອງຜັກແມ່ນຖືກຕັດ, ທຳ ຄວາມສະອາດຂອງເມັດ, ເຮັດໃຫ້ແກ້ວເປັນຮູ. ໂດຍຫຼັກການພັບແວ່ນຕາໃສ່ກັນແລະກັນ, ເອົາ ໝາກ ພິກເປັນເສັ້ນແລະສົ່ງເຂົ້າກ້ອງ. ໃນເວລາທີ່ defrosting ແມ່ນອະນຸຍາດໃຫ້ລະລາຍຫຼາຍໆນາທີ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຫມົດ. ຖີ້ມທັນທີແລະໃຊ້ ສຳ ລັບຈືນຫລືຈືນ.

ຂໍ້ດີແລະຂໍ້ເສຍ

ວິທີການຂອງການປະສົມຜັກແບບ ໜາວ ມີ ຈໍານວນຂອງຄວາມໄດ້ປຽບທີ່ສໍາຄັນໃນກະປcanອງ:

• ປະຢັດເວລາແລະປຸງແຕ່ງອາຫານງ່າຍ,
• ຍົກເວັ້ນຄວາມສ່ຽງຂອງການ ໝັກ ແລະທະລາຍ, "ການລະເບີດ" ຂອງກະປ,ອງ,
• ຂາດສານກັນບູດ, ນ້ ຳ ສົ້ມ, ນ້ ຳ ຕານ, ເກືອ,
• ປົກປັກຮັກສາວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທຸກຊະນິດ, ຍ້ອນວ່າຜະລິດຕະພັນບໍ່ໄດ້ຂຶ້ນກັບການຮັກສາຄວາມຮ້ອນແກ່ຍາວ.

ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລືອກເອົາວິທີການຈັດຊື້ທີ່ສະດວກສະບາຍນີ້, ທ່ານຄວນພິຈາລະນາບັນຫາທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນກັບມັນ:

• ເພື່ອກະກຽມປະສົມຜັກໃນປະລິມານທີ່ພຽງພໍ, ຕູ້ແຊ່ແຂງຕ້ອງກວ້າງຂວາງ,
• ຜັກແຊ່ແຂງຄວນໃຊ້ພຽງຄັ້ງດຽວ, ກ່ອນແຕ່ງກິນ,
• ໃນກໍລະນີທີ່ມີການຢຸດເຊົາການສຸກເສີນຂອງຕູ້ເຢັນ, ຜະລິດຕະພັນທັງ ໝົດ ຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການ ນຳ ກັບມາໃຊ້ ໃໝ່ ໃນທັນທີ.

ມາເບິ່ງວິທີການເຮັດການປະສົມຂອງແມັກຊິໂກໃນວິດີໂອຕໍ່ໄປ.

ຜະສົມຜະສານຮາວາຍ

ໃນມື້ນີ້, ເຂົ້າຮາວາຍກັບຜັກແມ່ນອາຫານຂ້າງທີ່ມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນຫຼາຍປະເທດ. ແຕ່ອາຫານເຍື່ອງນີ້ປາກົດຂື້ນຍ້ອນເຫດຜົນຂອງເສດຖະກິດ ທຳ ມະດາ: ປະຊາຊົນຜູ້ທຸກຍາກພຽງແຕ່ປະສົມແລະດັບສູນສິ່ງທີ່ຖືກ ນຳ ສະ ເໜີ ຕໍ່ລາວໂດຍດິນແດນທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະແສງຕາເວັນທາງໃຕ້. ໃນຊອງທ່ານຈະພົບເຫັນເຂົ້າບໍ່ພຽງແຕ່ ນຳ ເຂົ້າເຄິ່ງກຽມພ້ອມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີເຂົ້າສາລີ, ຖົ່ວແລະ paprika.

ເຂົ້າທີ່ມີສ່ວນປະສົມຜັກສາມາດ ນຳ ມາປຸງແຕ່ງໃນ ໝໍ້ ຫຼື ໝໍ້ ທຳ ມະດາ. ຕື່ມນ້ ຳ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ແລະໃສ່ຈານໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງ. ພາຍໃນ ໜຶ່ງ ສ່ວນສີ່ຂອງຊົ່ວໂມງທ່ານຈະຮູ້ສຶກມີກິ່ນຫອມທີ່ມະຫັດສະຈັນ.

ໂດຍບໍ່ມີສານເພີ່ມເຕີມ, ອາຫານນີ້ແມ່ນດີເລີດ ສຳ ລັບເມນູທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ. ແລະຖ້າທ່ານປີ້ງຊີ້ນພ້ອມກັບຜັກແລະເຂົ້າ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບການຮັກສາທີ່ດີ ສຳ ລັບໂຕະອາຫານງານບຸນ (ບໍ່ແມ່ນຮັບໃຊ້ມັນຕົ້ນມັນ mashed).

ຜັກທີ່ດີແມ່ນຮາວາຍແລະມີກຸ້ງ, ຂົ້ວຫລືຕົ້ມ.

ຜັກເມັກຊິໂກ

ຂ້ອຍສົງໄສວ່າເປັນຫຍັງການປະສົມນີ້ຈຶ່ງມີຊື່? ຫຼັງຈາກທີ່ທັງ ໝົດ, ມັນບໍ່ມີຫຍັງໃນປະເທດແມັກຊິໂກ, ແລະບໍ່ມີພະຍາດປອດບວມເກີນໄປໂດຍຜູ້ທີ່ອາໃສຢູ່ໃນປະເທດນີ້, ບໍ່ມີສ່ວນປະກອບພິເສດຂອງອາເມລິກາລາຕິນເຊັ່ນ cacti ...

ບາງທີຊາວເມັກຊິໂກຄົນດຽວທີ່ມີສ່ວນປະສົມນີ້ແມ່ນຖົ່ວແດງ. ສ່ວນປະກອບຂອງສ່ວນປະສົມຈາກຜູ້ຜະລິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນອາດຈະແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ແມ່ນຕ້ອງການ. ນອກເຫນືອໄປຈາກມັນ, ທ່ານຈະພົບເຫັນຢູ່ໃນມັດຖົ່ວຂຽວ, ໝາກ ພິກໄທ, ສາລີ, ໝາກ ເຂືອ, ຖົ່ວຂຽວແລະຜັກບົ່ວ, ແລະບາງຄັ້ງກໍ່ຍັງມີແຄລອດກັບຜັກຊີ.

ການປະສົມຜັກຂອງເມັກຊິໂກແມ່ນ ເໝາະ ສົມບໍ່ພຽງແຕ່ ສຳ ລັບການກະກຽມອາຫານຂ້າງທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະແຊບ, chimichangas ແລະ burritos, ແຕ່ ສຳ ລັບເຮັດສະຫຼັດ. ຕື່ມໄຂ່ໄກ່ທີ່ຟັກ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າຈີ່ຂາວແລະເຂົ້າຕົ້ມໃສ່ຜັກຂົ້ວ. ລະດູທີ່ມີ mayonnaise ຫຼືປະສົມຂອງ mustard ແລະນ້ໍານາວ.

ປະສົມ "ໝູ່ ບ້ານ"

ຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງຊື່ຂອງການປະສົມນີ້ຍັງມີການຄ້າຫຼາຍທີ່ສຸດ, ບໍ່ແມ່ນປະຫວັດສາດ. ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍຜູ້ຜະລິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ວ່າການປະສົມປະສານໃດໆກໍ່ສາມາດຖືກປິດບັງພາຍໃຕ້ການຫຸ້ມຫໍ່. ແນ່ນອນວ່ານັກວິຊາການທຸກໆຄົນມີແນວຄິດຂອງຕົນເອງກ່ຽວກັບ ໝູ່ ບ້ານ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສ່ວນປະກອບ ໜຶ່ງ ແມ່ນບໍ່ປ່ຽນແປງ - ມັນແມ່ນມັນຕົ້ນ.

ໃນມັດ, carrots ແລະຜັກບົ່ວ, ຖົ່ວຂຽວ, ສາລີ, ຣາວກັບແກະ, ຫມາກພິກ, zucchini, squash, eggplant ສາມາດຕິດກັນມັນໄດ້. ສ່ວນປະກອບແມ່ນຖືກລະບຸໄວ້ຢ່າງ ຈຳ ເປັນໃນຊອງ, ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາການປະສົມປະສານທີ່ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ.

ຈົ່ງລະມັດລະວັງ, ເພາະວ່າໃນບາງເຮືອນຄົວຂອງຊາວຕາເວັນຕົກກ່ອນທີ່ມັນຕົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບໃນການປອກເປືອກ. ຖ້າສິ່ງນີ້ລົບກວນທ່ານ, ບາງທີການປະສົມບ້ານບໍ່ແມ່ນທາງເລືອກຂອງທ່ານບໍ?

ຫຼາຍຄົນຢ້ານວ່າມັນຕົ້ນໄດ້ຖືກແຊ່ແຂງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການປະສົມນີ້ມີແຟນໆຫຼາຍຄົນທີ່ການທົບທວນຄືນເປັນເອກະພາບກັນວ່າການປະສົມດັ່ງກ່າວແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີ ສຳ ລັບອາຫານຂ້າງທີ່ໄວແລະ ໜ້າ ສົນໃຈພ້ອມລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປະສົມຜັກແຊ່ແຂງອື່ນໆ, ຜັກຊະນິດນີ້ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງງ່າຍດາຍທີ່ຈະເອົາໄປແຊ່. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນຂື້ນໃນສີສັນທີ່ມີສີສັນ, ຕື່ມກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ສະ ໝຸນ ໄພສົດແລະຜັກທຽມ ໜຸ່ມ. ສ່ວນປະສົມດັ່ງກ່າວແມ່ນຍັງ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບກຽມແກງບໍລິສຸດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

ຜັກພາກຮຽນ spring

"ລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິ" ແມ່ນແນວຄິດທີ່ສາມາດຂະຫຍາຍໄດ້ຫຼາຍກວ່າ "ໝູ່ ບ້ານ". ທຸກໆການປະສົມຜັກຂອງພາກຮຽນ spring ໃນຕະຫຼາດແມ່ນມີຄວາມເປັນເອກະພາບຍົກເວັ້ນໂດຍຄວາມໂດດເດັ່ນຂອງສີຂຽວ.

ໃນຊອງທ່ານຈະພົບກັບຜັກບົ້ງແລະຜັກກາດຂາວ, ຖົ່ວງອກແລະຖົ່ວຂຽວ, ໝາກ ເຜັດຂຽວແລະ kohlrabi, ຮາກ celery, parsnips, ຜັກບົ່ວຫນຸ່ມແລະສີຂຽວ. ສ່ວນປະສົມນີ້ແມ່ນ ເໝາະ ສົມກວ່າບໍ່ແມ່ນ ສຳ ລັບແຕ່ງກິນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລາດ, ແຕ່ ສຳ ລັບເພີ່ມເຂົ້າເຕົາ, ອາຫານປະເພດຜັກ, pizza, lasagna. ທ່ານສາມາດເຮັດໃຫ້ມຸ່ນຈົນກວ່າຈະອ່ອນນຸ້ມແລະປົນສ່ວນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຂອງສ່ວນປະສົມກັບເຄື່ອງປັ່ນເພື່ອໃຫ້ນ້ ຳ ຊອດຫອມ. ການປະສົມພາກຮຽນ spring ກໍ່ ເໝາະ ສຳ ລັບເຮັດສະຫຼັດຮ້ອນ.

ມີສູດຫຼາຍຢ່າງ ສຳ ລັບເຕົາເຫລັກ, ສະນັ້ນມັນຈຶ່ງບໍ່ແປກທີ່ສ່ວນປະກອບຂອງສ່ວນປະສົມແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ຕາມກົດລະບຽບ, ຜັກບົ່ວ, carrots ແລະ zucchini ແມ່ນມີຢູ່ໃນຊຸດ. ຜູ້ປູກບາງຄົນຕື່ມຮາກແລະຖົ່ວທີ່ມີກິ່ນຫອມ.

ສ່ວນປະສົມຜັກທີ່ກຽມພ້ອມຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານກຽມອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນໄດ້ໄວ. ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມຈົນກ່ວາເຄິ່ງຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ຈືນຊີ້ນງົວທີ່ຖືກຕັດອອກເປັນທ່ອນໄມ້ຫຼາຍກວ່າຄວາມຮ້ອນສູງ. ປະສົມໃນ ໝໍ້ ຂົ້ວ, ຕື່ມສ່ວນປະສົມທີ່ແຊ່ແຂງແລະລວກຈົນກວ່າຈະປຸງແຕ່ງ.

ອາຫານທີ່ມີຊື່ຜິດປົກກະຕິ, ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການບໍລິການໃນຮ້ານອາຫານຝຣັ່ງໃນທົ່ວໂລກ, ໃນຄັ້ງນີ້ກໍ່ໄດ້ຖືກປະດິດຂື້ນໂດຍຊາວກະສິກອນ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເອົາ ໝາກ ເຍົາ, ໝາກ ເລັ່ນ, ໝາກ ພິກແລະຜັກບົ່ວໃສ່ອາຫານຈານດຽວ. ຕໍ່ມາ, ໝາກ ເຂືອໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນບັນຊີຂອງສ່ວນປະກອບ. ສ່ວນປະສົມຜັກ Ratatouille ຈາກຜູ້ຜະລິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແມ່ນຄ້າຍຄືກັນໃນສ່ວນປະກອບ, ມີພຽງແຕ່ສັດສ່ວນເທົ່ານັ້ນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ອີງໃສ່ການປະສົມ, ທ່ານສາມາດກະກຽມອາຫານຂ້າງ ສຳ ລັບຊີ້ນຫລືປາ. Ratatouille ຍັງໄດ້ຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານເອກະລາດ. ແລະຖ້າທ່ານຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ ບາງໆໃນເວລາເບກມື, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບແກງ ໜາ ທີ່ມີກິ່ນຫອມ.

ປະຫວັດສາດຂອງອາຫານເຍື່ອງນີ້ກໍ່ເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ປະເທດບັນແກເລຍ. ໃນບ້ານເກີດປະຫວັດສາດຂອງພວກເຂົາ, ຄຳ ວ່າ "güchev" ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອບໍ່ພຽງແຕ່ ໝາຍ ເຖິງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງກ່ຽວກັບຖ້ວຍທີ່ກຽມພ້ອມ - ໝໍ້ ດິນເຜົາທີ່ມີຝາປິດ. ແລະມັນແມ່ນຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນໃນຫມໍ້ດັ່ງກ່າວ, ໃນເຕົາອົບ.

ຈັດແຈງການປະສົມໃນພາຊະນະບັນຈຸ, ຕື່ມໃສ່ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ດ້ວຍອາຫານປະເພດຜັກຫຼືຊີ້ນ. ກວມເອົາແລະອົບປະມານ 30 ນາທີ.

ລົດຊາດຕົ້ນຕໍແມ່ນມອບໃຫ້ອາຫານໂດຍ okra, ເຊິ່ງໄດ້ກ່າວເຖິງທັງ ໝາກ ເຂືອແລະ ໜໍ່ ໄມ້ຂາວ. ນອກເຫນືອໄປຈາກມັນ, ທ່ານຈະພົບເຫັນຫມາກພິກ, ຫມາກເລັ່ນ, ຫມາກເຂືອແລະຜັກບົ່ວໃນຊຸດ.

ແຕ່ການປະສົມຈາກຖົງບໍ່ແມ່ນທັງ ໝົດ ທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບສູດດັ້ງເດີມ. ໃນຂະນະທີ່ຜັກ ກຳ ລັງຖືກເຕົາ, ກະຕັກໄຂ່ສອງ ໜ່ວຍ ໃສ່ໃນຊາມ, ຕື່ມນ້ ຳ ນົມປະມານ ຈຳ ນວນເທົ່າກັນ (ໂດຍປະລິມານ). 5 ນາທີກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຕື່ມໃສ່ຫມໍ້.

ຜັກຈີນ

ການປະສົມນີ້ດຶງດູດຜູ້ຮັກອາຫານການກິນຂອງອາຊີ. ໃນຊອງທ່ານຈະພົບກັບ ໜໍ່ ໄມ້ແລະ ໜໍ່ ໄມ້ອ່ອນ, ເຫັດ ດຳ, ງາສາລີນ້ອຍ, ໝາກ ພິກໄທ, ແຄລອດແລະຜັກກາດຂາວ. ຮາກ (ຜັກຊີ), ຂີ້ ໝິ້ນ, ຖົ່ວຂຽວສາມາດເພີ່ມເປັນທາງເລືອກໄດ້.

ການປະສົມຜັກຂອງຈີນແມ່ນພື້ນຖານທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບອາຫານປະຖົມນິເທດ. ຈືນສ່ວນປະສົມໃນນ້ ຳ ມັນ (ເມັດ ໝາກ ງາດີທີ່ສຸດ), ຕື່ມນ້ ຳ ສະບູ່ຄູ່ ໜຶ່ງ ບ່ວງນ້ອຍແທນເກືອ, ແລະປົນກັບເມັດ ໝາກ ງາກ່ອນຮັບໃຊ້. ຮ່ວມກັບຜັກ, ທ່ານສາມາດຈືນອາຫານທະເລ, ຕ່ອນໄກ່, ຊີ້ນ ໝູ ຫລືເປັດ. ຖ້າທ່ານມັກເຜັດ, ຕື່ມ ໝາກ ເຜັດໃສ່ໃນຈານ. ແລະເພື່ອເນັ້ນ ໜັກ ເຖິງຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງຈີນ, ເມື່ອຈືນ, ຖອກນ້ ຳ ເຜິ້ງ 1 ບ່ວງກາເຟລົງໃນແຊ່. ການປະສົມປະສານຂອງເຜັດ, ເຄັມແລະຫວານແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນອາການຫຼັກຂອງອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງອານາຈັກກາງ.

ເຈົ້າມັກແຕ່ງກິນ goulash ແນວໃດ? ແນ່ນອນທ່ານໃຊ້ແຄລອດ, ຜັກບົ່ວແລະ ໝາກ ເລັ່ນ (pasta) ພ້ອມກັບຊີ້ນ. ແລະໃນບາງອາຫານປະ ຈຳ ຊາດຂອງເອີຣົບຕາເວັນອອກ, ຊີ້ນງົວ, ສັດປີກແລະຊີ້ນ ໝູ ແມ່ນຖືກ ຕຳ ດ້ວຍ ໝາກ ພິກໄທ. ການປະສົມປະສານແມ່ນພຽງແຕ່ດີເລີດ! Paprikash ແມ່ນປະສົມຜັກທີ່ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບຖ້ວຍດັ່ງກ່າວ.

ສູດ ສຳ ລັບອາຫານເຍື່ອງນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍ. ຈືນຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນ, ເພີ່ມຜັກແຊ່ແຂງສົດໃສ, ເຕົາ.

ສ່ວນປະກອບຂອງສ່ວນປະສົມດັ່ງກ່າວຍັງປະກອບມີ ໝາກ ຖົ່ວ, ໝາກ ຂຽບ, ໝາກ ເລັ່ນ, ແຕ່ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນ ໝາກ ເຜັດຫວານ.

ສຳ ລັບເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ແລະແກງ

ການປະສົມຜັກແຊ່ແຂງບາງຊະນິດແມ່ນທົ່ວໄປໃນໂລກ. ພວກມັນ ເໝາະ ສຳ ລັບອາຫານໃດກໍ່ຕາມ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນແກງ ໜໍ່ ໄມ້, ແກງ, ນ້ ຳ ຊີ້ນ. ຕົວຢ່າງຂອງການປະສົມດັ່ງກ່າວແມ່ນສ່ວນປະສົມຂອງຜັກບົ່ວ, ແຄລອດແລະສະ ໝຸນ ໄພ. ພຽງແຕ່ຕື່ມມັນໃສ່ອາຫານໃນເຄິ່ງປຸງແຕ່ງອາຫານ.

ອີງຕາມຫຼັກການດຽວກັນ, ການປະສົມແມ່ນກຽມໄວ້ ສຳ ລັບຖ່ານແດງ. ມັນປະກອບດ້ວຍ beets, carrots, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກແລະຫມາກເລັ່ນ. Borsch ປຸງແຕ່ງອາຫານຕາມໄລ້ດັ່ງກ່າວໃນເວລາໃດກໍ່ຕາມຂອງປີຈະມີກິ່ນຫອມດ້ວຍກິ່ນຫອມສຸກຂອງເດືອນກັນຍາ.

ທ່ານສາມາດເຮັດການປະສົມ ສຳ ລັບ borscht ສີຂຽວ. ລາວຈະຕ້ອງການ ໝາກ ຂີ້ຫູດ, ຜັກຫົມ, ຜັກຊີ, parsley. ທ່ານສາມາດເພີ່ມຂີ້ເຜິ້ງເລັກໆນ້ອຍໆ. ໜໍ່ ໄມ້ອ່ອນແລະ ໝີ ແມງເດືອນພຶດສະພາຖືກ ນຳ ໃຊ້ ໜ້ອຍ ລົງເລື້ອຍໆ, ແຕ່ຍ້ອນພວກມັນ, borsch ຍິ່ງມີກິ່ນຫອມແລະມີສຸຂະພາບແຂງແຮງດີ.

ວິທີການແຊ່ຜັກດ້ວຍຕົນເອງ

ຕາມທີ່ທ່ານເຫັນ, ການປະສົມແບບຄລາສສິກຫຼາຍຢ່າງສາມາດເຮັດໄດ້ງ່າຍຢູ່ເຮືອນ. ນີ້ແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ດີ ສຳ ລັບການຈັດຊື້ເພື່ອການ ນຳ ໃຊ້ໃນອະນາຄົດ. ກ່ອນທີ່ຈະກະກຽມສ່ວນປະສົມຂອງຜັກ, ໃຫ້ລ້າງແລະອະນາໄມສ່ວນປະກອບຕ່າງໆ, ຕັດຫຼືຮູ້ບຸນຄຸນ, ໃສ່ໃນຖົງແຫ້ງຫຼືຫ້ອງອາຫານທ່ຽງ. ມັນຂ້ອນຂ້າງເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະໃຊ້ເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ໃຊ້ໃນຕາຕະລາງທີ່ຖິ້ມ.

ຊ່ອງຫວ່າງເຫຼົ່ານີ້ຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ, ແລະກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານພວກມັນບໍ່ ຈຳ ເປັນຕ້ອງ ທຳ ລາຍອາຫານໃດໆ.