ພະຍາດປາກເປື່ອຍ

ໂຣກ Pancreatitis ແມ່ນໂຣກໂຣກໂຣກ pancreatic ທີ່ມີລັກສະນະຂອງຂະບວນການອັກເສບໃນແພຈຸລັງຂອງອະໄວຍະວະ.

ໃນຂະບວນການພັດທະນາພະຍາດ, ການເຮັດວຽກຂອງອະໄວຍະວະ intracretory ແລະ exocrine ແມ່ນຖືກລົບກວນ.

ກະຕຸກແມ່ນຕັ້ງຢູ່ທາງຫລັງຂອງກະເພາະອາຫານ, ຕິດກັບ duodenum. ຮ່າງກາຍຜະລິດນ້ ຳ ໝາກ ຂີ້ຫູດເຊິ່ງບັນຈຸມີເອນໄຊ. ດ້ວຍຄວາມຊ່ວຍເຫຼືອຂອງພວກເຂົາ, ຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານເກີດຂື້ນ.

ການເຮັດວຽກຂອງໂຣກ Pancreatic ແລະສາເຫດຂອງການເປັນໂຣກ pancreatitis

ໃນເວລາທີ່ອາຫານເຂົ້າສູ່ກະເພາະອາຫານ, ນ້ ຳ ໝາກ ຂີ້ຫູດພ້ອມດ້ວຍເອນໄຊຈະຖືກສົ່ງມາຈາກກະຕ່າຂີ້ເຫຍື່ອໄປສູ່ ລຳ ໄສ້ຂະ ໜາດ ນ້ອຍ ສຳ ລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ enzymatic, ແບ່ງທາດປະສົມທີ່ສັບສົນອອກເປັນສ່ວນປະກອບງ່າຍໆ, ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ຈະຖືກດູດຊຶມໃນ ລຳ ໄສ້ນ້ອຍ. ນ້ ຳ ໝາກ ຂີ້ຫູດປ່ຽນສະພາບແວດລ້ອມຂອງກ້ອນອາຫານຈາກກົດເປັນອາຊິດເປັນດ່າງ.

Enzymes ກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍທີ່ຜະລິດໂດຍກະຕ່າ:

• glucagon, insulin, polypeptide,
• trypsin - ສົ່ງເສີມການລະລາຍຂອງໂປຣຕີນ,
• lipase ແມ່ນເອນໄຊທີ່ ທຳ ລາຍໄຂມັນ,
• amylase ແມ່ນສານທີ່ສາມາດແປຮູບທາດແປ້ງເຂົ້າໄປໃນນ້ ຳ ຕານ.

ສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງພະຍາດແມ່ນຂາດສານອາຫານແລະວິຖີຊີວິດ. ສຳ ລັບການດູດຊຶມຂອງໄຂມັນ, ຄາໂບໄຮເດຣດ, ໂປຣຕີນ, ທາດໄຂມັນ lipase, trypsin ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ.

ເມື່ອດື່ມເຫຼົ້າ, ຢາເສບຕິດຫຼືພຽງແຕ່ອາຫານທີ່ບໍ່ດີ, ການເຮັດວຽກຂອງຕ່ອມຈະຖືກກະທົບ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດການຢຸດເຊົານ້ໍາໃນທໍ່, ເນື່ອງຈາກວ່າມີຄວາມລົ້ມເຫຼວຂອງໂຣກຕັບ. ຂະບວນການຂອງການຍ່ອຍອາຫານໄດ້ຖືກລົບກວນ, ແລະເປັນຜົນມາຈາກທາດເຫຼັກກາຍເປັນອັກເສບ, ຮ່າງກາຍເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະເປັນໂຣກ pancreatitis.

ການເປັນພິດຕ່າງໆ, ການກິນຫຼາຍເກີນໄປກໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ຮູບລັກສະນະຂອງມັນກະຕຸ້ນ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານໄດ້ລະບຸຫຼາຍເຫດຜົນທີ່ສາມາດພັດທະນາພະຍາດນີ້ໄດ້:

1. ຄວາມດັນເລືອດສູງ.
2. ໄລຍະຖືພາຂອງແມ່ຍິງ.
3. ການປະກົດຕົວຂອງໂຣກເບົາຫວານ.
4. ການໃຊ້ຢາເລື້ອຍໆ.
5. ຮູບລັກສະນະຂອງການບາດເຈັບຂອງອະໄວຍະວະ.
6. ພະຍາດຕິດຕໍ່.
7. ອາການແພ້.
8. ມູນມໍລະດົກ.
9. ພະຍາດຂອງ duodenum.
10. ພະຍາດຂອງກະເພາະອາຫານ.

ໂຣກ Pancreatitis ມັກຈະສະແດງໂດຍອາການເຈັບສ້ວຍໃນກະເພາະອາຫານ. ບາງທີການເພີ່ມຂື້ນຂອງອຸນຫະພູມຮ່າງກາຍ, ຄວາມກົດດັນ. ມີອາການປວດຮາກແລະສະທ້ອນ gag. ນີ້ແມ່ນອາການ ທຳ ອິດຂອງພະຍາດ. ດ້ວຍເຫດຜົນ ສຳ ລັບການສະແດງອອກຂອງພະຍາດດັ່ງກ່າວ, ມີສະຖິຕິຕໍ່ໄປນີ້:

• 3% ຂອງປະຊາຊົນ - ສາເຫດຂອງພະຍາດແມ່ນເຊື້ອສາຍ,
• 6% - ການບາດເຈັບຂອງອະໄວຍະວະແລະການໃຊ້ຢາປິ່ນປົວ,
• 20% - ສາເຫດຂອງຮູບລັກສະນະຂອງພະຍາດແມ່ນມີນ້ ຳ ໜັກ ເກີນ,
• 30% - ສາເຫດຂອງພະຍາດ - ການມີຢູ່ຂອງພະຍາດ gallstone,

ການດື່ມເຫຼົ້າແລະສິ່ງມຶນເມົາໃນປະລິມານຫລາຍເປັນສາເຫດຂອງການພັດທະນາຂອງພະຍາດໃນ 40% ຂອງກໍລະນີ.

ໂຣກ Pancreatitis

ການຮັກສາອາຫານໃນເວລາເຈັບເປັນແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍ.

ມັນໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ບໍລິໂພກທາດໂປຼຕີນໃນປະລິມານຫຼາຍ, ແລະໄຂມັນ, ທາດແປ້ງແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆທີ່ມີນ້ໍາຕານຄວນຖືກຍ້າຍອອກຈາກເມນູ.

ລະບອບການກິນຄວນປະກອບມີ 6 ຄາບຕໍ່ມື້.

ໃນການປະກົດຕົວຂອງໂຣກ pancreatitis ໃນຮ່າງກາຍ, ມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຕໍ່ໄປນີ້:

1. ການສະສົມສານພິດ,
2. ການຜະລິດອິນຊູລິນທີ່ກະທົບກະເທືອນ
3. ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າ enzymes ສະສົມພາຍໃນຕ່ອມ, ການຍ່ອຍອາຫານຂອງເນື້ອເຍື່ອຕົນເອງເກີດຂື້ນ, ຮ່າງກາຍປະສົບກັບຄວາມເຈັບປວດຢ່າງຮຸນແຮງຢູ່ບໍລິເວນທ້ອງ,
4. pH ທີ່ເພີ່ມຂື້ນຂອງ ລຳ ໄສ້ຂະ ໜາດ ນ້ອຍ, ເຊິ່ງ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກຫົວໃຈ, ການເຜົາຜານອະໄວຍະວະພາຍໃນ.

ໂຣກ Pancreatitis ແບ່ງອອກເປັນໂຣກສ້ວຍແຫຼມແລະເປັນໂຣກຊໍາເຮື້ອ. ໃນຮູບແບບໃດກໍ່ຕາມ, ການປິ່ນປົວແມ່ນໃຊ້: ຢາ, ການຜ່າຕັດຫຼືອາຫານ. ໂພຊະນາການທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບຄົນເຈັບຫຼັງຈາກອອກໂຮງ ໝໍ, ເມື່ອຮ່າງກາຍອ່ອນເພຍ, ຊຸດໂຊມ, ມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຂາດແຄນ. ໂພຊະນາການທາງຄລີນິກຢູ່ເຮືອນສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຖືກລະເມີດ, ບໍ່ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບທັງ ໝົດ. ເຖິງແມ່ນວ່າ, ອາຫານນີ້ບໍ່ຕ້ອງການຜະລິດຕະພັນລາຄາແພງແລະໃຊ້ເວລາຫຼາຍ ສຳ ລັບການກະກຽມຂອງມັນ.

ໃນເວລາທີ່ຄວາມຮ້າຍແຮງຂອງພະຍາດເກີດຂື້ນ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງໂທຫາລົດສຸກເສີນ. ກ່ອນທີ່ພວກເຂົາຈະມາຮອດ, ການອັດເຢັນຄວນຖືກ ນຳ ໃຊ້ກັບບ່ອນເຈັບ. ດື່ມນ້ ຳ ແຮ່ທາດພິເສດ, ຍົກຕົວຢ່າງ, Borjomi. ທາດແຫຼວ ທຳ ມະດາສາມາດ ກຳ ຈັດການປ່ອຍນ້ ຳ ທີ່ເກີນໄດ້, ຍ້ອນເຫດນີ້, ອາການເຈັບຈະຫາຍໄປດ້ວຍສານພິດຈາກຮ່າງກາຍ. ຫຼັງຈາກສົ່ງຕໍ່ໄປສະຖານທີ່ການແພດ, ຄົນເຈັບຈະໄດ້ຮັບການ ກຳ ນົດອາຫານການກິນ. ຖ້າຫາກວ່າມີໂຣກ pancreatitis ສ້ວຍແຫຼມ, ຄວາມອຶດຫິວແມ່ນຊີ້ບອກໃນສອງມື້ທໍາອິດ. ສາມາດໃຊ້ພຽງແຕ່ການຕົ້ມດອກກຸຫລາບປ່າ, ນ້ ຳ ແຮ່ທາດ ໜຶ່ງ ລິດ. ອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ແມ່ນເປັນໄປໄດ້ພຽງແຕ່ໃນມື້ທີສາມ, ໂດຍບໍ່ມີເກືອ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ.

ຫຼັງຈາກຄົນເຈັບໄດ້ອອກຈາກໂຮງ ໝໍ ແລະສົ່ງກັບບ້ານ, ມັນ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກິນອາຫານທີ່ກຽມພ້ອມດ້ວຍຕົວ ກຳ ນົດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ຫນື້ງ, ຖ້ວຍທີ່ກຽມໄວ້ແມ່ນຖືກຕີໂດຍເຄື່ອງປັ່ນຫຼືຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ.
• ຖ້ວຍຮ້ອນຄວນມີອຸນຫະພູມບໍ່ເກີນ 60 ອົງສາ, ກິນອາຫານ 5-6 ຄັ້ງຕໍ່ມື້.
• ມາດຕະຖານປະ ຈຳ ວັນຂອງທາດໂປຼຕີນແມ່ນ 90 ກຣາມ (ໃນນັ້ນສັດ 40 ກຼາມ), ໄຂມັນ 80 ກຣາມ (ໃນນັ້ນຜັກ 30 ກຣາມ), ທາດແປ້ງ 300 ກຣາມ (ໃນນັ້ນ 60 ກຼາມສາມາດຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ).

ມູນຄ່າພະລັງງານປະ ຈຳ ວັນຂອງອາຫານທີ່ບໍລິໂພກບໍ່ຄວນເກີນ 2480 kcal.

Pancreatitis ວຸ້ນການນໍາໃຊ້

ຊີ້ນວຸ້ນແມ່ນອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍອາຫານປະເພດຊີ້ນ, ຜັກແລະຊີ້ນທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

gelatin ບໍ່ໄດ້ຖືກເພີ່ມເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມສອດຄ່ອງຄ້າຍຄືກັບເຈນ. ຂໍຂອບໃຈກັບ tendons ແລະ cartilage ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ສານຕ່າງໆທີ່ຖືກປ່ອຍອອກມາເຊິ່ງຜ່ານເຂົ້າໄປໃນອາຫານ.

ອາຫານເຍື່ອງນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນໂຕະລັດເຊຍ; ມັນໄດ້ຖືກກະກຽມ ສຳ ລັບທຸກໆວັນພັກຜ່ອນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນລະດູ ໜາວ.

ຊີ້ນວຸ້ນມີຄຸນນະພາບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ:

1. ມັນແມ່ນແຫຼ່ງຂອງ mucopolysaccharides - ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແພຈຸລັງເຊື່ອມຕໍ່. ມັນມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ຜິວຫນັງ, ເພາະວ່າ gelatin ພົບໃນປະລິມານຫຼາຍໃນວຸ້ນ.
2. ເນື້ອໃນທີ່ມີລະດັບສູງຂອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສານອາຫານ. ປະລິມານປະຈໍາວັນຂອງວິຕາມິນ PP, A ແມ່ນບັນຈຸຢູ່ໃນ 100 ກຼາມຂອງ aspic. ອາຫານແມ່ນແຫຼ່ງທາດເຫຼັກ, ທາດໄອໂອດິນ, ທາດ fluoride.
3. ກຳ ຈັດຄວາມອຶດຫິວ, ບຳ ລຸງລ້ຽງ.

ເຖິງວ່າຈະມີຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດດັ່ງກ່າວ, ການກິນວຸ້ນໃນບາງພະຍາດກໍ່ອາດເປັນອັນຕະລາຍ. ຄຳ ຖາມທີ່ເກີດຂື້ນ, ມັນເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ຈະກິນ aspic ກັບໂຣກ pancreatitis? ບໍ່, ໃນກໍລະນີຂອງໂຣກ pancreatitis ແມ່ນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນປັດໃຈຫຼາຍຢ່າງ.

ເປັນຫຍັງຄາບອາຫານຈຶ່ງຫ້າມອາຫານເພື່ອສຸຂະພາບດັ່ງກ່າວ:

• ຊີ້ນວຸ້ນແມ່ນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນເຊິ່ງມີໄຂມັນປະມານ 15% ຕໍ່ 100 ກຼາມ. ໃນທີ່ປະທັບຂອງພະຍາດນີ້, ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ຈະປະຖິ້ມອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ. ການດູດຊຶມໄຂມັນແມ່ນທຸກຍາກຫຼາຍເນື່ອງຈາກການລະເມີດຂອງ enzyme lipase.
• ຊີ້ນທີ່ບັນຈຸຢູ່ໃນຜັກທຽມມີສ່ວນປະກອບທີ່ບໍລິສຸດ. ການນໍາໃຊ້ຂອງພວກມັນກະຕຸ້ນຄວາມລັບຂອງກະເພາະອາຫານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການອັກເສບຮ້າຍແຮງ.
• ໃນການປິ່ນປົວໂຣກຜີວ ໜັງ, ອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນເປັນທີ່ຍອມຮັບໄດ້, ແລະຢາ aspic ໝາຍ ເຖິງຄວາມ ໜາວ (15 ອົງສາ), ເຊິ່ງຮ່າງກາຍດູດຊຶມບໍ່ດີ.
• ອາຫານປະເພດຊີ້ນມີສານສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດທີ່ຖືກຫ້າມຕະຫຼອດອາຫານ. ພວກເຂົາສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການເຈັບປວດສ້ວຍແຫຼມກັບໂຣກ pancreatitis.

ອີງຕາມຈຸດຕ່າງໆຂ້າງເທິງ, ມັນສາມາດສະຫຼຸບໄດ້ວ່າຢາ aspic ກັບໂຣກ pancreatitis ສາມາດ ນຳ ຜົນສະທ້ອນທີ່ບໍ່ດີ, ມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະ ກຳ ຈັດຢ່າງສົມບູນໃນເວລາທີ່ມີຮູບແບບຂອງໂຣກ pancreatitis. ທົດແທນອາຫານທີ່ມີສານ aspic ໂດຍອີງໃສ່ໄກ່ຫລືປາ. ມີທາດແປ້ງ 3,5 ກຣາມ, ໂປຣຕິນ 26 ກຣາມ, ໄຂມັນ 15 ກຣາມຕໍ່ 100 ກຼາມຂອງທາດ aspic, ແລະຄ່າພະລັງງານຂອງມັນແມ່ນ 256 Kcal.

ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານວຸ້ນແມ່ນອະທິບາຍໄວ້ໃນວີດີໂອໃນບົດຄວາມນີ້.

ສິ່ງທີ່ອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍ?

ໄຂມັນວຸ້ນຫຼາຍກ່ວາ 15%, ແລະອາຫານທີ່ເປັນໂຣກ pancreatitis ໝາຍ ເຖິງການ ຈຳ ກັດໄຂມັນ. ສຳ ລັບການເຮັດຄວາມສະອາດຂອງມັນ, lipase enzyme, ເຊິ່ງຜະລິດໂດຍເມັດກະຈົກແມ່ນ ຈຳ ເປັນ. ໃນໄລຍະເວລາທີ່ສ້ວຍແຫຼມຂອງໄລຍະເວລາຂອງພະຍາດ, ອະໄວຍະວະທີ່ຂະບວນການອັກເສບ ກຳ ລັງ ດຳ ເນີນຢູ່ແລ້ວໄດ້ຮັບການໂຫຼດເພີ່ມເຕີມ, ເຊິ່ງກໍ່ໃຫ້ເກີດການເສື່ອມສະພາບຂອງສະພາບມະນຸດ.

ໃນລະຫວ່າງການແກ້ໄຂ, ຢາ aspic ບໍ່ໄດ້ຖືກດູດຊຶມຈາກຮ່າງກາຍ, ເພາະວ່າການຜະລິດ lipase ແມ່ນມີຄວາມບົກຜ່ອງ.

ນ້ ຳ ມັນທີ່ເຮັດຈາກວຸ້ນແມ່ນມີສານສະກັດ. ພວກມັນມີຜົນກະທົບທີ່ຊ່ວຍກະຕຸ້ນຄວາມລັບຂອງກະເພາະອາຫານແລະຄວາມລັບຂອງ pancreatic. ດ້ວຍເຫດນີ້, ເລືອດໄຫລໄປສູ່ເຍື່ອເມືອກຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ອາການເຈັບປວດຂອງໂຣກກະເພາະ ລຳ ໃສ້ຮຸນແຮງຂື້ນ.

ວຸ້ນໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກໃນຮູບແບບທີ່ເຢັນ, ໃນຂະນະທີ່ອາຫານການປິ່ນປົວໂຣກຜີວ ໜັງ ກ່ຽວຂ້ອງກັບການມີອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນເທົ່ານັ້ນ (ຢ່າງ ໜ້ອຍ + 15 ° C). ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າອາຫານເຢັນແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຍ່ອຍອາຫານຫຼາຍຂື້ນ, ເຮັດໃຫ້ມີການໂຫຼດເພີ່ມຂື້ນໃນກະເພາະ.

ໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຄື່ອງເທດ (ໃບປະເຊີນ, ໃບພິກໄທ) ມັກຈະຖືກຕື່ມໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ, ແລະມັນກໍ່ເປັນປະເພນີທີ່ຈະກິນຊີ້ນທີ່ມີແຈ່ວກັບໃບເຕີຍຫລືໃບເຕີຍ. ລຶະເບິ່ງການນີ້ຖືກ contraindicated ຢ່າງເຂັ້ມງວດໃນກໍລະນີຂອງການເຈັບເປັນ, ຍ້ອນວ່າມັນກະຕຸ້ນຕ່ອມແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຊັກດ້ວຍຄວາມເຈັບປວດຢ່າງຮຸນແຮງ.

ໃນຂັ້ນຕອນທີ່ເປັນໂຣກຊໍາເຮື້ອ

ໃນໄລຍະທີ່ມີການແກ້ໄຂຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ໃນເວລາທີ່ອາການຂອງໂຣກ pancreatitis ບໍ່ປາກົດ, ວຸ້ນຄວນຖືກໃຊ້ຢ່າງລະມັດລະວັງ. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບສິ່ງທີ່ຊີ້ນອາຫານໄດ້ຖືກກະກຽມຈາກ.

ຕົວເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດຈະເປັນວຸ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງຈາກໄກ່ງວງ, ເພາະວ່າຊີ້ນທີ່ກິນໃນຄາບອາຫານຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮຸນແຮງ.

ຖ້າວຸ້ນຖືກ ນຳ ມາປຸງແຕ່ງອາຫານໃສ່ຊີ້ນ ໝູ ຫລືຊີ້ນງົວ, ແລ້ວມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະປະຖິ້ມການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນ.

ຖ້າວຸ້ນຖືກປຸງແຕ່ງໃສ່ຊີ້ນຫມູ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະປະຖິ້ມການ ນຳ ໃຊ້ຂອງມັນ.

ສິ່ງທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ໂຣກປອດອັກເສບ

1. ຊີ້ນວຸ້ນແມ່ນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຫຼາຍ (ເນື້ອໃນໄຂມັນຂອງມັນແມ່ນ 15% ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ), ໃນຂະນະທີ່ການ ຈຳ ກັດໄຂມັນໃນອາຫານ (ແລະໃນຊ່ວງທີ່ຮ້າຍແຮງ, ການຍົກເວັ້ນທີ່ສົມບູນຂອງມັນໂດຍທົ່ວໄປແມ່ນເປັນທີ່ຕ້ອງການ) ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການຫຼັກຂອງອາຫານ ສຳ ລັບໂລກ ໜອງ ໃນ. Lipase, ເຊິ່ງເປັນ enzyme ຂອງ pancreas, ມີສ່ວນຮ່ວມຢ່າງຫ້າວຫັນໃນການແບ່ງປັນໄຂມັນ. ໃນຮູບແບບຂອງພະຍາດສ້ວຍແຫຼມ, ການໄດ້ຮັບສານໄຂມັນຈະຊ່ວຍກະຕຸ້ນຕ່ອມ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຂະບວນການອັກເສບຮຸນແຮງແລະເຮັດໃຫ້ມີອາການທີ່ເຈັບປວດເພີ່ມຂື້ນ, ແລະໃນໂຣກປອດອັກເສບຊ້ ຳ ເຮື້ອ, ການຜະລິດ lipase ແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວມີຄວາມບົກຜ່ອງແລະໄຂມັນໄດ້ຖືກດູດຊຶມບໍ່ດີ.
2. ຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນໃນວຸ້ນແມ່ນຖືກຖອກໃສ່ດ້ວຍກະດູກຊີ້ນທີ່ມີເນື້ອເຍື່ອທີ່ອຸດົມສົມບູນເຊິ່ງບັນຈຸຖານ purine ແລະສານສະກັດອື່ນໆ. ສານສະກັດໄດ້ກະຕຸ້ນຄວາມລັບກ່ຽວກັບກະເພາະອາຫານແລະ ລຳ ໄສ້, ເຮັດໃຫ້ກະແສເລືອດໄຫຼໄປສູ່ເຍື່ອເມືອກຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ເປັນຜົນມາຈາກອາການຂອງການອັກເສບຍິ່ງມີສຽງດັງຂື້ນ.
3. ຊີ້ນວຸ້ນແມ່ນອາຫານທີ່ຮັບໃຊ້ເປັນຫວັດ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ອາຫານ ບຳ ບັດ ສຳ ລັບໂຣກຜີວ ໜັງ ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການໃຊ້ຖ້ວຍອຸ່ນເທົ່ານັ້ນ (ດ້ວຍອຸນຫະພູມຕ່ ຳ ສຸດ 15 ອົງສາ C), ເພາະວ່າອາຫານເຢັນຈະຍ່ອຍໄດ້ຍາກ, ມັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມພະຍາຍາມພິເສດຈາກ ລຳ ໄສ້ໃນການຍ່ອຍອາຫານ.
4. ໃນໄລຍະການກະກຽມຊີ້ນທີ່ມີຮູບວຸ້ນ, ເຄື່ອງເທດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ (ໃບປະເຊີນ, ໃບຖົ່ວແລະສີ ດຳ) ມັກຖືກຕື່ມໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ, ແລະວຸ້ນຕົວຂອງມັນເອງແມ່ນໄດ້ຮັບໃຊ້ດ້ວຍເຄື່ອງເທດຮ້ອນ - mustard ຫຼື horseradish. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຄື່ອງເທດທີ່ມີລົດເຜັດ, ເຜັດແລະລະດູຕ່າງໆບໍ່ໄດ້ຖືກຍົກເວັ້ນຈາກສານອາຫານ ສຳ ລັບໂຣກຜີວ ໜັງ, ເນື່ອງຈາກພວກມັນກະຕຸ້ນການເຄື່ອນໄຫວທີ່ເປັນຄວາມລັບຂອງໂຣກຜີວ ໜັງ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຮຸນແຮງຂື້ນກັບການໂຈມຕີທີ່ເຈັບປວດຢ່າງຮຸນແຮງ.

ດັ່ງທີ່ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້, ກ່ຽວຂ້ອງກັບໂຣກຕັບ, aspic ມີຫລາຍໆປັດໃຈທີ່ບໍ່ ເໝາະ ສົມພ້ອມກັນ, ສະນັ້ນຄວນດີກວ່າທີ່ຈະຍົກເວັ້ນມັນອອກຈາກໂຣກ pancreatitis, ເຖິງແມ່ນວ່າໃນໄລຍະທີ່ມີການແກ້ໄຂຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ໃນຖານະເປັນທາງເລືອກຂອງຊີ້ນທີ່ມີວຸ້ນແລະປາ aspic ສາມາດໃຊ້ໄດ້.

ການໃຫ້ຄະແນນອາຫານ ສຳ ລັບໂຣກຊືມອັກເສບຊໍາເຮື້ອ: -8.0

ການປະເມີນຄວາມ ເໝາະ ສົມຂອງຜະລິດຕະພັນ ສຳ ລັບໂພຊະນາການໃນໄລຍະທີ່ເປັນໂຣກສ້ວຍແຫຼມ: -10.0

C, B1, B2, B5, B6, B9, A, Bp, B12, E, H, PP

cobalt, potassium, manganese, copper, magnesium, phosphorus, iron, calcium, iodine, zinc, sulfur, sodium

ສ່ວນທີ່ແນະ ນຳ ໃຫ້ໃຊ້ເປັນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງຢາ aspic ຕໍ່ມື້ ສຳ ລັບໂຣກປອດອັກເສບ ຊຳ ເຮື້ອ: ໃຊ້ທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ

ແພດຊ່ຽວຊານດ້ານການແພດແລະໂຣກຜີວ ໜັງ ຂອງເດັກ. ການສຶກສາ - ຄະນະວິຊາການແພດຂອງ SSMU. ຂ້ອຍໄດ້ເຮັດວຽກຕັ້ງແຕ່ປີ 2000, ຕັ້ງແຕ່ປີ 2011 - ເປັນແພດ ໝໍ ເດັກໃນທ້ອງຖິ່ນໃນຄລີນິກເດັກນ້ອຍ. ໃນປີ 2016, ນາງໄດ້ຜ່ານການພິເສດແລະໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນກ່ຽວກັບໂຣກ endocrinology ຂອງເດັກ, ແລະນັບຕັ້ງແຕ່ຕົ້ນປີ 2017 ຂ້ອຍຍັງໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນ…

ສູດອາຫານ

ຄົນທີ່ມັກຮັກກິນຊີ້ນວຸ້ນ, ແຕ່ເປັນໂຣກຫອນໄກ່, ສາມາດກະກຽມວຸ້ນກັບສູດພິເສດຈາກຊີ້ນສັດປີກ.

ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີໂປຣຕີນທີ່ ສຳ ຄັນແລະມີຄາໂບໄຮເດຣດ ໜ້ອຍ.

ອາຫານແມ່ນຍ່ອຍງ່າຍແລະຍ່ອຍງ່າຍ, ແລະສານທີ່ມີປະໂຫຍດທີ່ມີຢູ່ໃນນັ້ນ ບຳ ລຸງຮ່າງກາຍ.

ເພື່ອກະກຽມອາຫານວຸ້ນ, ທ່ານຄວນເອົາໄກ່ໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນແລະຜິວ ໜັງ ແລະເຈນ.

ຊີ້ນ 2 ກິໂລກຣາມຖືກລ້າງແລະ ນຳ ໄປແຊ່ດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນທີ່ສະອາດ. ຕື່ມເກືອແລະໃສ່ເຕົາໄຟ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມນ້ ຳ ແລ້ວ, ນ້ ຳ ຕົ້ມສຸກແລ້ວປະໄວ້ 10-15 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ຖືກລະບາຍ, ນ້ ຳ ສະອາດຖືກຕື່ມໃສ່ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາຊີ້ນກຽມພ້ອມ. ເອົາທ່ອນອອກ, ໃສ່ຜັກບົ່ວໄວ້ໃນໄຟທີ່ບໍ່ມີເມັດແລະຕົ້ມມັນປະມານ 15 ນາທີ. ຫລັງຈາກນັ້ນ, ຫົວຜັກບົ່ວຖືກຖອດອອກແລະຖົງຖົງນໍ້າບີທີ່ໄຄ່ບວມ, ກ່ອນ ໜ້າ ນີ້ແຊ່ໃນນໍ້າ, ກໍ່ໄດ້ຖືກຕື່ມໃສ່ ໝໍ້. ໄກ່ຖືກຕັດແລະວາງໄວ້ໃນແຜ່ນທີ່ເລິກ, ປອກດ້ວຍຜັກທຽມທີ່ຮູ້ບຸນຄຸນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ຢູ່ເທິງສຸດ (ດ້ວຍການແກ້ຕົວທີ່ ໝັ້ນ ຄົງ).

ໄກ່ຖືກຖອກໃສ່ດ້ວຍນ້ ຳ ມັນແລະເຢັນ. ຫຼັງຈາກນີ້, ເຄື່ອງເຕີມໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນເພື່ອຄວາມແຂງແກ່ນສຸດທ້າຍ.

ຄຸນສົມບັດທາງບວກຂອງ aspic ແລະ aspic

ໃນຊ່ວງເວລາທີ່ຂ້ອນຂ້າງ, ວຸ້ນໄດ້ປະຈຸບັນຢູ່ໃນຄາບອາຫານຂອງພວກເຮົາເປັນອາຫານທີ່ ໜ້າ ຮັກແລະແຊບຫຼືເປັນອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສຸກ. ມັນເປັນຕົວແທນຂອງວຸ້ນທີ່ອຸດົມສົມບູນຫນາເຊິ່ງໃນນັ້ນບໍ່ມີສ່ວນປະກອບພິເສດ ສຳ ລັບການແຂງຕົວ, ເພາະວ່າຄວາມສອດຄ່ອງດັ່ງກ່າວແມ່ນບັນລຸໄດ້ຍ້ອນສານພິເສດທີ່ມີຢູ່ໃນກະດານເຊື່ອມແລະກະດູກ.

ວຸ້ນມີພຽງແຕ່ລົດຊາດເດີມ, ເຊິ່ງປະສົມປະສານກັບຊີ້ນແລະວຸ້ນຫຼາຍ, ແຕ່ຍັງມີຄຸນລັກສະນະຫຼາຍຢ່າງທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ມະນຸດ:

1. ອາຫານນີ້ມີສ່ວນປະກອບ ຈຳ ນວນຫລາຍ ສຳ ລັບເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່ - mucopolysaccharide ເຊິ່ງ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງຂໍ່ກະດູກ, ມີປະໂຫຍດຕໍ່ກະດູກ, ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ.
2. ໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນມີຊີ້ນທີ່ຂຸ້ນປະສົມປະສານກັບແຮ່ທາດແລະວິຕາມິນຕ່າງໆທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງຮ່າງກາຍ. ບາງຊະນິດມີຢູ່ໃນປະລິມານຫຼາຍ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງວຸ້ນ, ມີນ້ ຳ ໜັກ ພຽງ 100 ກຼາມ, ໃຫ້ຮ່າງກາຍມີມາດຕະຖານຂອງວິຕາມິນ A ເປັນເວລາ ໝົດ ມື້, ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງການກິນປະ ຈຳ ວັນຂອງວິຕາມິນ PP, ແລະຍັງອີ່ມຕົວມະຫາພາກ - ແລະ microelements, ທາດເຫຼັກ, phosphorus, ທາດໄອໂອດິນໃຫ້ພຽງພໍ.
3. ຊີ້ນແລະແຈ່ວໄກ່ແມ່ນແຊບແລະພໍໃຈ. ເຖິງແມ່ນວ່າສ່ວນນ້ອຍໆກໍ່ສາມາດມີອາຫານທ່ຽງທີ່ແຊບແລະໄດ້ຮັບພຽງພໍ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງວຸ້ນ

ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ເຮັດໃຫ້ວຸ້ນແຕກຕ່າງຈາກ aspic ແມ່ນຊຸດຂອງສ່ວນປະກອບຊີ້ນ. ການລວບລວມທັງຫມົດແມ່ນຈະເປັນວຸ້ນ. ຂີງແມ່ນພາກສ່ວນ cartilaginous ຂອງຊາກຊີ້ນ ໝູ: ຂາທີ່ມີຂົນ, ຫູ, ບາງຄັ້ງຫົວທັງ ໝົດ. ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນໄດ້ຖືກປະສົມປະສານໂດຍຂໍ້ກະດູກຊີ້ນງົວ, ແລະດີກວ່າ - ໂດຍຫາງ. ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍເພີ່ມປີກນົກແລະຫລັງ (ຊຸດແກງທີ່ເອີ້ນວ່າ) ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຫນາແຫນ້ນຂອງວຸ້ນ. ຖ້າໃຜບໍ່ຮູ້: ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເອົາໄກ່ພາຍໃນບ້ານ, ແລະໂດຍສະເພາະແມ່ນໄກ່ເຕ້ຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຄວາມຕ້ອງການຫຼາຍແລະມີສານກາວຫຼາຍກວ່າໃນ carcass ຂອງມັນ.

ຊີ້ນແມ່ນໃຊ້ ສຳ ລັບການຕື່ມ. ມີຫ້ອງຫຼາຍ ສຳ ລັບການຈິນຕະນາການ: ທ່ານສາມາດເອົາຊີ້ນ ໝູ ທີ່ດີທີ່ສຸດໄວ້ໃນສອງສາມຊົ່ວໂມງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂັ້ນຕົ້ນ, ທ່ານສາມາດຕື່ມເຂົ້າໄກ່ເຕົ່າ, ທ່ານສາມາດເຂົ້າກັບຂາໄກ່ - ໃຜກໍ່ຕາມທີ່ມັກ.

ໂດຍລວມ, ວຸ້ນຈະປຸງແຕ່ງເປັນເວລາຫົກຊົ່ວໂມງ. ກ່ອນທີ່ຈະເອົານ້ ຳ ມັນໃສ່ກັບເຄື່ອງຕົ້ມ, ຖາດສຸດທ້າຍແມ່ນຖືກກັ່ນຕອງແນ່ນອນແລະຊີ້ນກໍ່ຈະຖືກແຍກອອກ.ໃນສະບັບເກົ່າ, ເຄື່ອງເຕີມຄວນໄດ້ຖືກຕັດຫລືດຶງອອກເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ (ເສັ້ນໃຍ) ດ້ວຍມື, ແຕ່ວ່າຫຼາຍໆຄົນມັກປີກທັງ ໝົດ ໃນເຮືອ - ໃນກໍລະນີນີ້, ແອັດສະປາຍເລີ່ມເຂົ້າໃກ້ວຸ້ນ. ໃນພາຊະນະ ໜຶ່ງ ພ້ອມດ້ວຍຊີ້ນເພື່ອຄວາມສວຍງາມ, ສ່ວນໄຂ່ທີ່ຄ້ອຍຊັນຫລືວົງກົມຂອງພວກມັນ, ແຄລອດ, ຫົວຜັກທຽມຫລືບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ສົດໃສ, ຕົກລົ່ນອອກຈາກພື້ນຫລັງທົ່ວໄປ, ມັກຈະຖືກວາງໄວ້.

ຫຼັກການທົ່ວໄປຂອງໂພຊະນາການ

ອາຫານ ສຳ ລັບໂຣກຜີວ ໜັງ ກ່ຽວຂ້ອງກັບຂໍ້ ຈຳ ກັດ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ກ່ຽວກັບອາຫານ. ໃນເລື່ອງນີ້, ມັນຖືກຫ້າມ:

• ເຫຼົ້າແລະເຄື່ອງດື່ມກາກບອນ,
• ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ,
• ຜັກສົ້ມແລະ ໝາກ ໄມ້,
• ອາຫານໄວ
• ຂົ້ວ
• ໄຂມັນ
• ການສູບຢາແລະເກືອ
• marinades.

ນອກ ເໜືອ ຈາກການເລືອກຜະລິດຕະພັນ, ໃນໄລຍະການກະກຽມແລະການບໍລິໂພກອາຫານ, ມັນຕ້ອງໄດ້ ຄຳ ນຶງເຖິງຫຼັກການແລະກົດລະບຽບດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• ອາຫານຄວນຈະເປັນແຕ່ສ່ວນ ໜຶ່ງ (ທຸກໆສາມຊົ່ວໂມງໃນສ່ວນນ້ອຍ),
• ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ແຕ່ງກິນ, ອົບໂດຍບໍ່ມີນ້ ຳ ມັນແລະອາຍ,
• ປະລິມານແຄລໍລີ່ສູງສຸດປະ ຈຳ ວັນແມ່ນສອງພັນເຄິ່ງກິໂລກາລໍຣີ,
• ການໄດ້ຮັບທາດແປ້ງໃນແຕ່ລະມື້ຄວນຈະເປັນສາມຮ້ອຍກຼາມ, ໂປຣຕີນ - ເກົ້າສິບ,
• ຫ້າມແລະອົດອາຫານ.
• ອາຫານຄ່ ຳ ເທົ່ານັ້ນທີ່ຖືກອະນຸຍາດ,
• ຄາບສຸດທ້າຍຄວນຈະບໍ່ກາຍຊົ່ວໂມງກ່ອນນອນ.

ໃນໄລຍະເລີ່ມຕົ້ນຂອງການປິ່ນປົວໂຣກຜີວອັກເສບສ້ວຍແຫຼມ, ອາຫານທີ່ເຄັ່ງຄັດແມ່ນສະແດງໃຫ້ເຫັນ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເວລາສາມມື້ໄວ. ເມັດພືດແລະຜັກແມ່ນຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືຮູບແບບກະຕັນຍູ.

Nuances ປຸງແຕ່ງອາຫານ

ສິ່ງທີ່ແນ່ນອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດແຊບນັ້ນແມ່ນເລື່ອງຂອງບັນຫາສ່ວນຕົວ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມຕ້ອງການເບື້ອງຕົ້ນ - ເຂົ້າຕົ້ມຕ້ອງມີກິ່ນຫອມ. ເພາະສະນັ້ນ, ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະສິ້ນສຸດການກະກຽມຂອງມັນ, lavrushka, peppercorns ແລະຮາກຕ່າງໆແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນຖານ. ທາງເລືອກທີ່ເປັນແບບເກົ່າແມ່ນການປູກຫົວກະຣົດທີ່ປູກທັງ ໝົດ (ຫລືຕັດເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຖ້າວ່າຮາກຂອງມັນໃຫຍ່ເກີນໄປ). ຜູ້ໃຫ້ບໍລິການຂອງເຄື່ອງເທດໃຫ້ສົມບູນຮາກຂອງມັນ. ສ່ວນປະກອບອີກອັນ ໜຶ່ງ ທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນຜັກບົ່ວທັງ ໝົດ, ເຊິ່ງຖືກເອົາລົງດ້ວຍເປືອກເປືອກ. ຈຸດ ສຳ ຄັນແມ່ນວິທີທີ່ວຸ້ນແຕກຕ່າງຈາກຊີ້ນວຸ້ນ: ທ່ານສາມາດເພີ່ມເຄື່ອງເທດ "ສ່ວນຕົວ" ຂອງທ່ານໃສ່ໃນໂຕສຸດທ້າຍ, ມັນຍອມຮັບຢ່າງນີ້. ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກມັນໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັບຊີ້ນທຸກປະເພດ, ແລະບໍ່ຄວນໃສ່ມັນກັບເຄື່ອງເທດ.

ສຶກສາທິດສະດີ

ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຣັດເຊຍຄັ້ງນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມມາຈາກຊາກຊີ້ນ, ເຊິ່ງບໍ່ມີບ່ອນອື່ນທີ່ຈະໃຊ້. ສຳ ລັບຄຸນລັກສະນະທີ່ດີແລະມີທາດ ບຳ ລຸງທັງ ໝົດ, ມັນແມ່ນຄວາມບໍ່ແນ່ນອນ. ວຸ້ນແມ່ນຜະລິດຈາກຊີ້ນງົວ, ເພາະວ່າມັນແມ່ນລາຄາຖືກທີ່ສຸດ. ແລະເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າທຸກຢ່າງ ກຳ ລັງແລ່ນເຂົ້າມາຫາລາວ, ລາວມັກຈະຈົມຢູ່ໃນສະພາບບໍ່ດີ, ສະນັ້ນບໍ່ມີເຈດຕະນາທີ່ຈະວຸ້ນໃນມັນ.

ຊາວຝຣັ່ງທີ່ລ້ຽງໂດຍກະສັດໃນອະດີດໄດ້ປະສົມເຂົ້າ ໜົມ ວຸ້ນທີ່ແຊບແຕ່ບໍ່ເປັນຕາ ໜ້າ ກິນກັບວຸ້ນທີ່ສວຍງາມແຕ່ບໍ່ແຊບຈາກບ້ານເກີດຂອງພວກເຂົາ. ຜົນໄດ້ຮັບຂອງ symbiosis ແມ່ນວຸ້ນ, ແຕ່ວຸ້ນບໍ່ໄດ້ຫຼຸດລົງໃນອະດີດ. ດຽວນີ້ວຸ້ນແລະ aspic ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບສາຍຕາ. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນຫຍັງ - ນີ້ແມ່ນການເລືອກຊີ້ນ. ວຸ້ນຍັງຜະລິດສະເພາະຈາກຊີ້ນງົວ. ຊີ້ນອື່ນໆກໍ່ບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ເຂົ້າໄປໃນມັນຖ້າທ່ານຕ້ອງການເອົາອາຫານເກົ່າຂອງຣັດເຊຍທີ່ແທ້ຈິງ. ແລະອີກ ໜຶ່ງ ຄຸນລັກສະນະ ໜຶ່ງ ທີ່ວຸ້ນມີ: ຄວາມແຕກຕ່າງຈາກແອດສະປາຍແມ່ນວ່າມັນຈະແຕ່ງກິນດົນກວ່າເກົ່າ. ສະນັ້ນເພື່ອຈະໄດ້ມັນທ່ານຕ້ອງມີຄວາມອົດທົນເປັນເວລາ 10-12 ຊົ່ວໂມງ.

ສອງສາມຄໍາກ່ຽວກັບເຄື່ອງເທດສໍາລັບວຸ້ນ

ລືມກ່ຽວກັບເຄື່ອງປຸງອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດພົບໄດ້ເທິງຊັ້ນວາງຂອງຫ້າງສັບພະສິນຄ້າ. ພຽງແຕ່ຜັກທຽມເທົ່ານັ້ນທີ່ ເໝາະ ສົມ ສຳ ລັບວຸ້ນ. ບໍ່ມີຮາກເພີ່ມ, ບໍ່ມີຜັກບົ່ວຖືກວາງ. ໃນເວລາທີ່ຊີ້ນຖືກເອົາອອກຈາກອາຫານ ສຳ ລັບຈັດຮຽງ, ແລະມັນຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງ, ພື້ນຖານແມ່ນຖືກ ນຳ ມາບົດຫຼືກະທຽມທີ່ປັ້ນເປັນ ຈຳ ນວນທີ່ຍອມຮັບໄດ້ ສຳ ລັບຜູ້ກິນໃນອະນາຄົດ. ຫຼັງຈາກນີ້, broth ໄດ້ຖືກຕົ້ມໃສ່ໃນລັດທີ່ປົກຄຸມເປັນເວລາເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ກັ່ນຕອງ.

ວຸ້ນແລະລັກສະນະຂອງມັນ

ບົດຂຽນທີ່ມີປະໂຫຍດບໍ? ແບ່ງປັນລິ້ງ

ໃນປັດຈຸບັນພວກເຮົາຈະເຂົ້າໃຈວິທີການ aspic ແຕກຕ່າງຈາກ aspic ແລະວຸ້ນ. ການສົມມຸດຕິຖານທາງທິດສະດີຍັງຄົງຄືເກົ່າ: ຊີ້ນປົກຄຸມຢູ່ໃນອາຫານແຊ່ແຂງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຊີ້ນສາມາດເປັນປາ, ສັດປີກ, ແລະແບບ Offal (ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນມາຈາກລີ້ນ). ລັກສະນະຕົ້ນຕໍຂອງມັນແມ່ນບໍ່ມີໄຂມັນ, ແມ່ນແຕ່ຄວາມອ້ວນບາງ. ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະໄດ້ວຸ້ນວຸ້ນຈາກຄວາມສະ ໝັກ ໃຈຈາກຊີ້ນດັ່ງກ່າວ, ສະນັ້ນຊີ້ນທີ່ມີວຸ້ນໆແມ່ນ ຈຳ ເປັນທີ່ຕ້ອງກຽມພ້ອມໂດຍໃຊ້ຜ້າ ໜາ - ທຽມຫຼືສັດເຈນ. ກ່ຽວຂ້ອງກັບສິ່ງນີ້ແມ່ນອີກ ໜຶ່ງ ຄຸນລັກສະນະທີ່ ຈຳ ແນກຊີ້ນທີ່ວຸ້ນ, ວຸ້ນ, ແອດສະປາຍ: ສຸດທ້າຍມັນແຊກຊ້ອນໄວກ່ວາ "ຄູ່ແຂ່ງ" ຂອງມັນ. ເຄື່ອງເຕີມນ້ ຳ ຖືກວາງໄວ້ເປັນຕ່ອນໃຫຍ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜັກແມ່ນຖືກຈັດຢູ່ໃນມັນຢ່າງແນ່ນອນ, ເຊິ່ງຄວນຈະເຫັນໄດ້ຢ່າງສວຍງາມຜ່ານຊັ້ນທີ່ໂປ່ງໃສ. ສ່ວນຫຼາຍມັກ, ພວກມັນແມ່ນເຄິ່ງຮອບຂອງດອງຫລືວົງຂອງ carrots ຕົ້ມ. ຖ້າຜູ້ປຸງອາຫານບໍ່ມັກຜັກ, ລາວແນ່ນອນຈະປະກອບອາຫານຂອງລາວດ້ວຍສະ ໝຸນ ໄພສົດ.

Seltz ຄລາສສິກ

ອາຫານທີ່ພວກເຮົາມັກທີ່ສຸດແລະເຮັດຢູ່ເຮືອນແມ່ນເຮັດອາຫານທະເລ. ມັນມາຈາກປະເທດເຢຍລະມັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າໂດຍຊື່ອື່ນມັນກໍ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນປະເທດຕ່າງໆ. Saltison ແມ່ນການປະທະກັນແບບດຽວກັນ, ພຽງແຕ່ມາຈາກຊິ້ນສ່ວນທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການຕໍ່າຂອງຊາກສັດແລະມີນ້ ຳ ມັນວຸ້ນ ໜ້ອຍ. ໃນເວລາທີ່ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຖືກຂັງລົງ, ເຕັມໄປດ້ວຍພື້ນຖານແລະມີກ້ອນແຂງເລັກນ້ອຍ, ມັນຖືກວາງຢູ່ໃນຫອຍໃຕ້ ໜັງ ສືພິມແລະສົ່ງໄປຕັ້ງ. ການຜິດຖຽງໃນກະເປົາແບບ ທຳ ມະຊາດແມ່ນແຊບທີ່ສຸດແລະເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດ, ແຕ່ວ່າແມ່ບ້ານຂອງພວກເຮົາໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ໃນການແຕ່ງກິນໃນຂອງປອມ - ຕົວຢ່າງເຊັ່ນໃນແຂນອົບ. ຫຼັກການຂອງການກະກຽມຂອງມັນກ່ອນທີ່ຈະກົດແມ່ນສິ່ງທີ່ແນ່ນອນ ສຳ ລັບແອດສະໄພລິນຫຼືວຸ້ນ.

ບົດສະຫຼຸບ: ແມ່ນຫຍັງຄືຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງວຸ້ນແລະການຂັງຈາກ aspic, ແລະ aspic ຈາກ aspic

ເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມສົນໃຈຈະເປັນທິດສະດີພຽງຢ່າງດຽວ, ມັນກໍ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບຄວາມພໍໃຈ. ໃນທີ່ສຸດ, ເຈົ້າຂອງເຮືອນມີສິດທີ່ຈະຮູ້ວ່ານາງເຮັດຫຍັງຢູ່ທີ່ການທ່ອງທ່ຽວ, ແລະວິທີທີ່ Zelts, aspic, jelly ແລະ aspic ແຕກຕ່າງກັນ. ສິ່ງທີ່ແຕກຕ່າງສາມາດຫຼຸດລົງເປັນຈຸດຕໍ່ໄປນີ້.

1. ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ ກຳ ລັງຈະໄປປະກອບເຂົ້າ. ສຳ ລັບວຸ້ນ, ຕ້ອງມີຊີ້ນງົວເທົ່ານັ້ນ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອທ່ານສາມາດຈັດວາງເກືອບທຸກຢ່າງທີ່ມີຢູ່ໃນມື.
2. ໂຄງສ້າງ. ວຸ້ນແມ່ນມີຄວາມລັງເລຫຼາຍ, ອ່ອນກວ່າ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ "ຄູ່ແຝດ" ທີ່ມີວຸ້ນແຂງແຮງ.
3. ສີ. ຊີ້ນວຸ້ນແລະແຈ່ວແມ່ນສີມ້ານ, ວຸ້ນມີສີ ດຳ ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ການວຸ້ນວາຍໃນເຫວແມ່ນແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມສິ່ງທີ່ມັນໄປ.
4. ໃບສັ່ງຈອງ. ໃນວຸ້ນ, ສ່ວນປະກອບຊີ້ນທັງ ໝົດ ແມ່ນຖືກລຸດລົງທັນທີ, ສ່ວນທີ່ເຫຼືອ - ຂື້ນກັບວ່າມັນຕ້ອງໃຊ້ເວລາດົນປານໃດເພື່ອຕົ້ມບາງຊະນິດ / ປະເພດຊີ້ນ.

ອີກຈຸດ ໜຶ່ງ ທີ່ວຸ້ນແຕກຕ່າງຈາກຊີ້ນວຸ້ນ (ແລະອາຫານອື່ນໆທີ່ຄ້າຍຄືກັນ) ແມ່ນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເນື່ອງຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນໃຊ້ຊີ້ນງົວໂດຍສະເພາະ, ມັນຈະຈ່ອຍລົງເທິງເຕົາໄຟປະມານ 3-4 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ໄປ. ໃກ້ຊິດກັບລາວແລະຜິດຖຽງກັນ, ຖ້າວ່າ ຈຳ ນວນຊີ້ນທີ່ຍັງຄ້າງຄາຈະເປັນຊີ້ນງົວດຽວກັນ.

ມັນຄວນຈະໄດ້ຮັບການສັງເກດວ່າໃນ "ຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດ", ຮູບແບບທີ່ແທ້ຈິງ, ບໍ່ມີອາຫານທີ່ກ່າວມາໃນເວລາຂອງພວກເຮົາ, ບາງທີອາດຈະພົບເຫັນ. ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ບ້ານມັກລວມວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານແລະພື້ນຖານ, ໂດຍສຸມໃສ່ຄວາມມັກຂອງພວກເຂົາ.

ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເຮັດວຽກ

ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດອາຫານສ່ວນຫຼາຍມັກຈະມີຄວາມສົນໃຈ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ກ່ຽວກັບວິທີທີ່ວຸ້ນແຕກຕ່າງຈາກຊີ້ນວຸ້ນ. ພວກເຂົາມີຄວາມກັງວົນຫລາຍຂຶ້ນກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບຂອງຖ້ວຍ. ແລະເພື່ອບັນລຸມັນງ່າຍ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບບໍ່ຫຼາຍປານໃດ.

1. ຢ່າແຕ່ງອາຫານທີ່“ ເຢັນ” ຈາກຊີ້ນແຊ່ແຂງ - ທ່ານບໍ່ສາມາດ ກຳ ຈັດຄວາມວຸ່ນວາຍໄດ້ໂດຍວິທີໃດ.
2. ຢ່າເອົາສ່ວນປະກອບທີ່ບໍ່ມີນ້ ຳ ມັນເກີນໄປ - ມັນຈະຫັນອອກຢ່າງບໍ່ເປັນລະບຽບ, ແລະມັນກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ແຂງກະດ້າງຕື່ມອີກ.
3. ນ້ ຳ ຖອກໃສ່ເຢັນເທົ່ານັ້ນ, ແລະມັນຄວນຈະສູງກວ່າຊີ້ນ 2 ເທົ່າ. ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເພີ່ມມັນເຂົ້າໃນຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງອາຫານ!
4. ວຸ້ນເກືອຫຼືແອດສະໄພແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນພຽງແຕ່ຫລັງປິດໄຟ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດເກືອໄດ້ງ່າຍ: ນ້ ຳ ຕົ້ມ.
5. ເຂົ້າ ໜົມ ບໍ່ຄວນຕົ້ມໃຫ້ຮຸນແຮງເກີນໄປ, ມັນບໍ່ຄວນລົບກວນ, ແລະຄວນເອົາໂຟມອອກເປັນປະ ຈຳ - ຈາກນັ້ນວຸ້ນຈະມີຄວາມໂປ່ງໃສ.

1 ສິ່ງທີ່ອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍ

ຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂຣກ pancreatitis ຄວນເຂົ້າໃຈອາຫານການກິນທີ່ຖືກແນະ ນຳ ແລະຄົ້ນພົບວ່າອາຫານໃດທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ກິນ. ມັນຈະດີກວ່າ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີການບົ່ງມະຕິທີ່ລະບຸໄວ້ເພື່ອປະຕິເສດວຸ້ນ ສຳ ລັບເຫດຜົນເຫຼົ່ານີ້:

• ເນື້ອໃນໄຂມັນວຸ້ນອາດສູງກວ່າ 15%,
• ໃນອາຫານປະເພດຊີ້ນທີ່ແຂງແຮງ, ເຊິ່ງຖືກ ນຳ ໃຊ້ເພື່ອສ້າງຊີ້ນວຸ້ນ, ມີສານ purines,
• ວຸ້ນແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບເຢັນ.

ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີກວ່າ ສຳ ລັບຄົນທີ່ເປັນໂຣກ pancreatitis ທີ່ຈະປະຕິເສດຊີ້ນທີ່ມີອາການວຸ້ນເນື່ອງຈາກມີເນື້ອໃນທີ່ບໍລິສຸດໃນກະເພາະຊີ້ນທີ່ແຂງແຮງ, ເຊິ່ງໃຊ້ໃນການສ້າງຊີ້ນທີ່ເປັນວຸ້ນ.

ຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂຣກ pancreatitis ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ຍົກເວັ້ນອາຫານທີ່ເປັນໄຂມັນຈາກອາຫານ, ເນື່ອງຈາກໄຂມັນຈະຖືກ ທຳ ລາຍພາຍໃຕ້ອິດທິພົນຂອງ lipase ທີ່ຜະລິດໂດຍກະເພາະອາຫານ. ສໍາລັບອະໄວຍະວະທີ່ບໍ່ສະບາຍ, ການໂຫຼດດັ່ງກ່າວແມ່ນຖືກ contraindicated.

Purines ໃນອົງປະກອບດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ເລືອດໄຫລວຽນໄປສູ່ອະໄວຍະວະຍ່ອຍອາຫານ. ຍ້ອນເຫດນີ້ເອງ, ເມື່ອທ່ານໃຊ້ຊີ້ນທີ່ມີອາການວຸ້ນ, ການໂຈມຕີແບບເປັນໂຣກສມອງອັກເສບສມອງສາມາດພັດທະນາໄດ້. ຜູ້ຊ່ຽວຊານແນະ ນຳ ໃຫ້ປະຖິ້ມການ ນຳ ໃຊ້ວຸ້ນເພາະວ່າຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂຣກຕັບອັກເສບຈະດີກວ່າກິນອາຫານທັງ ໝົດ ໃນຮູບແບບທີ່ອົບອຸ່ນ.

ໃນຮູບແບບສ້ວຍແຫຼມ

ຊີ້ນວຸ້ນຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານທີ່ຖືກຫ້າມ ສຳ ລັບຄົນທີ່ປະເຊີນກັບຄວາມຮຸນແຮງຂອງໂຣກຊືມມ້ຽນ. ພວກເຂົາບໍ່ຄວນກິນອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ, ລວມທັງອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ເນື່ອງຈາກວ່າເຄື່ອງເຕີມເຕັມໄດ້ຮັບໃຊ້ເຢັນ, ຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານມັນຍາກ.

ໃນພະຍາດ pancreatitis ສ້ວຍແຫຼມໃນຕອນເລີ່ມຕົ້ນ, ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບໂອກາດທີ່ຈະພັກຜ່ອນຈາກການຍ່ອຍອາຫານ. ປະໄວ້ພຽງແຕ່ເຄື່ອງດື່ມທີ່ເປັນດ່າງ. ຫຼັງຈາກການຫຼຸດຜ່ອນ, ມັນໄດ້ຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ລວມເອົາຜະລິດຕະພັນອາຫານໃນອາຫານ.

ຊີ້ນວຸ້ນຢູ່ໃນບັນຊີລາຍຊື່ຂອງອາຫານທີ່ຖືກຫ້າມ ສຳ ລັບຄົນທີ່ປະເຊີນກັບຄວາມຮຸນແຮງຂອງໂຣກຊືມມ້ຽນ.

ເປັນຫຍັງຊີ້ນວຸ້ນຈຶ່ງບໍ່ແມ່ນການປິ່ນປົວທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂຣກ pancreatitis

ພື້ນຖານຂອງທາດອາຫານໃນການເປັນໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກໂຣກ pancreatic ແມ່ນການຫ້າມອາຫານທີ່ກະຕຸ້ນການຜະລິດ enzymes pancreatic ເພີ່ມຂື້ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານ ໜັກ, ໄຂມັນ, ຫວານ. ການບໍລິໂພກທາດແປ້ງແມ່ນຖືກ ຈຳ ກັດຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ທາດໂປຼຕີນກາຍເປັນພື້ນຖານຂອງຄາບອາຫານ, ມາດຕະຖານຂອງມັນສູງເຖິງ 140 ກຣາມຕໍ່ມື້. ມັນສາມາດເປັນຊີ້ນ, ແຕ່ມີພຽງໄຂມັນຕໍ່າ (ໄກ່, ໄກ່ງວງ). ດ້ວຍຄວາມຮ້າຍແຮງຂອງໂຣກຜີວ ໜັງ, ແພດແນະ ນຳ ເປັນເວລາຫຼາຍໆມື້ເພື່ອປະຕິເສດທີ່ຈະກິນອາຫານໃດໆ.

ແລະຊີ້ນທີ່ວຸ້ນວາຍແມ່ນຫຍັງ? ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນກະດູກຕົ້ມແລະຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນຫຼາຍ, ແຊ່ແຂງໃນກະປbrothອງທີ່ອຸດົມສົມບູນ. Gelling ເກີດຂື້ນເນື່ອງຈາກສານທີ່ພົບໃນ cartilage ແລະ tendons, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບກະດູກທີ່ເພີ່ມໃນເວລາແຕ່ງກິນ. ຖ້າຊີ້ນບໍ່ຕິດແລະໂດຍບໍ່ມີການເພີ່ມກະດູກ, gelatin ຈະຖືກຕື່ມເຂົ້າໃນອາຫານ ໜາ, ເຊິ່ງມັນຈະເປັນອັນຕະລາຍໃນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດທາງດ້ານເຊື້ອພະຍາດຮ້າຍແຮງຂື້ນ.

ມັນເປັນໄປໄດ້ຫຼືບໍ່ມີອາການວຸ້ນວາຍກັບການອັກເສບຂອງຕັບໃນຊ່ວງໄລຍະເວລາຂອງການຮັກສາ, ທ່ານ ໝໍ ຕັດສິນໃຈບົນພື້ນຖານຂອງສະພາບຂອງຄົນເຈັບ.

ການຫ້າມດັ່ງກ່າວແມ່ນໄດ້ຖືກອະທິບາຍໂດຍເຫດຜົນຕໍ່ໄປນີ້:

1. ເນື້ອໃນໄຂມັນສູງຂອງຜະລິດຕະພັນ, ເຊິ່ງສູງກວ່າ 15%. ໄຂມັນໃນຄາບອາຫານຂອງຄົນເຈັບຄວນບັນຈຸໃນ ຈຳ ນວນທີ່ ຈຳ ກັດ. ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າການຜະລິດໄຂມັນ lipase, ເຊິ່ງມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການລະລາຍຂອງໄຂມັນ, ໃນຮູບແບບຊ້ ຳ ເຮື້ອຂອງໂຣກ pancreatitis ແມ່ນມີຄວາມບົກຜ່ອງ, ສະນັ້ນໄຂມັນທີ່ເຂົ້າມາຈະຖືກດູດຊຶມບໍ່ດີ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮ້າຍແຮງຂອງການອັກເສບແລະອາການອື່ນໆ.
2. ເພື່ອປຸງແຕ່ງຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນທີ່ມີສີວຸ້ນແມ່ນຖືກຖອກໃສ່ດ້ວຍກະດູກຊີ້ນ - ກະດູກທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ, ເຊິ່ງບັນຈຸຖານສະກັດແລະສານສະກັດ. ສິ່ງດັ່ງກ່າວເຮັດໃຫ້ເກີດການລະບາດຂອງພະຍາດເຍື່ອຫຸ້ມສະ ໝອງ ແລະກະເພາະອາຫານ, ການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດເຂົ້າໄປໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານແລະດ້ວຍເຫດນີ້ມັນເຮັດໃຫ້ມີອາການອັກເສບເພີ່ມຂື້ນ.
3. ອີງຕາມອາຫານການແພດ, ມີແຕ່ອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນເທົ່ານັ້ນທີ່ອະນຸຍາດໃຫ້ກິນໄດ້. ວຸ້ນແມ່ນໃຫ້ບໍລິການເຢັນ, ແລະ ສຳ ລັບການດູດຊຶມອາຫານເຢັນ, ວຽກງານເພີ່ມເຕີມຂອງອະໄວຍະວະຍ່ອຍອາຫານແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ.
4. ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມອາຫານ, ເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ (pepper, ໃບ laurel, ຜັກທຽມ) ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນມັນ, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດກິນກັບໂຣກ pancreatitis ເນື່ອງຈາກການກະຕຸ້ນຂອງກິດຈະກໍາຂອງຕ່ອມອັກເສບທີ່ມີເຄື່ອງເທດ.

ດັ່ງທີ່ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້, ການປຸງແຕ່ງອາຫານ aspic ຈາກຊີ້ນໄຂມັນແມ່ນຖືກຫ້າມ, ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງຂອງຂັ້ນຕອນແລະຮູບແບບຂອງການພັດທະນາຂອງໂຣກ pancreatitis.

ວຸ້ນໃນຂັ້ນຕອນຂອງການ exacerbation ແລະ remission ຂອງພະຍາດ

ການກິນອາຫານຊີ້ນທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງປະເພດໃດກໍ່ຕາມທີ່ມີການອັກເສບຂອງຕັບໃນຮູບແບບສ້ວຍແຫຼມແມ່ນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເພື່ອຫລີກລ້ຽງການ ຈຳ ກັດ, ມັນກໍ່ເປັນໄປໄດ້ກັບພະຍາດ ຊຳ ເຮື້ອ. ໃນກໍລະນີນີ້, ມັນທັງຫມົດແມ່ນຂື້ນກັບອົງປະກອບແລະເຕັກໂນໂລຢີປຸງແຕ່ງອາຫານ. ສູດອະນຸຍາດໃຫ້ ນຳ ໃຊ້ພຽງແຕ່ຊີ້ນທີ່ມີປະໂຫຍດໃນອາຫານ.

ໃນໂຣກ pancreatitis ຊຳ ເຮື້ອ, ການກິນຊີ້ນທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນເປັນໄປໄດ້ພຽງແຕ່ມີການແກ້ໄຂທີ່ ໝັ້ນ ຄົງເທົ່ານັ້ນ. ນັບຕັ້ງແຕ່ການ exacerbation ສຸດທ້າຍ, ຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງເດືອນຄວນຈະຜ່ານ. ໃນໄລຍະສ້ວຍແຫຼມ, ການແນະ ນຳ ຜະລິດຕະພັນເຂົ້າໃນຄາບອາຫານກໍ່ຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ແມ່ນແຕ່ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ.

ສູດອາຫານ ສຳ ລັບໄກ່ aspic ທີ່ມີໂຣກກະເພາະ

ເພື່ອກະກຽມໄກ່ວຸ້ນໃນຄາບອາຫານ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງກຽມຜະລິດຕະພັນດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

• loin ໄກ່ - 2 ກິໂລ,
• ຜັກບົ່ວ - 2 ຊິ້ນ.,
• gelatin ອາຫານ - 1 ຊຸດ,
• Lavrushka - 1-2 ໃບ,
• ຜັກທຽມ - 1 ຫົວຂະຫນາດກາງ.

1. ລ້າງຊີ້ນ, ເອົາໃສ່ ໝໍ້, ຕື່ມນ້ ຳ, ຕື່ມເກືອເລັກນ້ອຍແລະໃສ່ເຕົາໄຟ.
2. ຕົ້ມ 10 ນາທີຫຼັງຈາກຕົ້ມ.
3. ຈົມນ້ໍາມັນຕົ້ນເຂົ້າຈີ່ - ມັນຈະໄດ້ຮັບໄຂມັນສ່ວນໃຫຍ່ຈາກຊີ້ນ.
4. ຖອກນ້ ຳ ໄກ່ໃສ່ອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ແລະສືບຕໍ່ປຸງແຕ່ງອາຫານຈົນກວ່າຈະປຸງແຕ່ງເຕັມຈົນກວ່າຈະອ່ອນນຸ້ມ.
5. ໂດຍໄດ້ເອົາຊີ້ນອອກ, ເອົາໃບປະດັບ, ເຄື່ອງເທດແລະລ້າງ, ແຕ່ຜັກບົ່ວທີ່ບໍ່ໄດ້ຖືກເອົາລົງໃສ່ໃນຖ້ວຍ - ເປືອກເປືອກຈະໃຫ້ສີເຫລືອງແກ່.
6. ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, ປິດເຕົາໄຟ, ເອົາຜັກບົ່ວແລະ lavrushka, ຖອກນ້ ຳ ໃສ່ຜ່ານເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
7. ງາມ gelatin ດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະ, ຫຼັງຈາກອາການໃຄ່ບວມ, ປະສົມກັບເຂົ້າຫນົມ, ປະສົມຄ່ອຍໆ.
8. ຖອກຜັກທຽມໃສ່ grater ດີ.
9. ຕັດຊີ້ນໄກ່ອອກເປັນຊິ້ນ, ຈັດແຈງເປັນແຜ່ນເລິກ, ປົນກັບຜັກທຽມ, ຄ່ອຍໆຕື່ມເກືອແລະຖອກລົງໃສ່ຖ້ວຍກັບແຈ່ວ.

ຫຼັງຈາກເຮັດຄວາມເຢັນແລ້ວ, ໃຫ້ເອົາແຜ່ນດັ່ງກ່າວໃສ່ຕູ້ເຢັນ. ຖ້າທ່ານເຮັດແບບນີ້ໃນຕອນແລງ, ໃນຕອນເຊົ້າອາຫານຈະແຂງແລະທ່ານສາມາດຮັບປະທານໄດ້. ບໍ່ວ່າຜັກທຽມສາມາດໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ວຸ້ນໄດ້ຫລືບໍ່ກໍ່ຂຶ້ນກັບວ່າໄລຍະເວລາຂອງການແກ້ໄຂແມ່ນດົນປານໃດ. ຖ້າຫາກວ່າຄວາມຮຸນແຮງຍິ່ງຂື້ນຂື້ນເມື່ອໄວໆມານີ້, ມັນກໍ່ດີກວ່າທີ່ຈະບໍ່ເຮັດແນວນີ້.

1. C. ສີນ້ ຳ ຕານ. ນໍ້າມັນແລະໄຂມັນ, ed. D.N. Artemyev. ວິທະຍາສາດແລະຊີວິດ, ປີ 1924, ໜ້າ 17–20.
2. ກະຊວງສາທາລະນະສຸກແລະການພັດທະນາສັງຄົມຂອງຣັດເຊຍຈາກ“ ການຈັດຕັ້ງດ້ານໂພຊະນາການທາງການແພດໃນສະຖາບັນການແພດ” ຄຳ ແນະ ນຳ ດ້ານວິທີການ. ມ.
3. Baranovsky A. Yu., Nazarenko L.I ຄໍາແນະນໍາດ້ານໂພຊະນາການສໍາລັບຊາວລັດເຊຍ. SPb. Aton, 1998
4. Ivashkin V.T. , Shevchenko V.P. ໂພຊະນາການ ສຳ ລັບພະຍາດຂອງລະບົບຍ່ອຍອາຫານ: ການພິມເຜີຍແຜ່ທາງວິທະຍາສາດ. M. GOETAR-Media, 2005
5. Antipova JI.B. , Glotova I.A. , Rogov I.A. ຄົ້ນຄ້ວາວິທີການຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແລະຊີ້ນ. M. Kolos, 2001
6. Melnikov I. ຄຸກ. ປຸງແຕ່ງຊີ້ນປີ 2012
7. Bolshakov A.S. ທາງເລືອກຂອງການຮັກສາຄວາມຮ້ອນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແລະຊີ້ນ. ອຸດສະຫະ ກຳ ຊີ້ນຂອງສະຫະພາບໂຊວຽດໃນປີ 1976 ເລກທີ 10 ໜ້າ 34-37.
8. ປື້ມປື້ມກ່ຽວກັບອາຫານແຊບແລະສຸຂະພາບທີ່ແກ້ໄຂໂດຍ I. M. Skurikhin. ຄັ້ງທີ 12, ປັບປຸງແລະເພີ່ມເຕີມ. M: AST-PRESS SKD 2004
9. Antipova JI.B. , Stallions N.A. ຊີວະເຄມີຊີ້ນແລະຜະລິດຕະພັນຊີ້ນ. Voronezh, ສຳ ນັກພິມ VSU ປີ 1992

ວຸ້ນໃດທີ່ຖືກອະນຸຍາດໃນເວລາທີ່ການໃຫ້ອະໄພ?

ການປິ່ນປົວໂຣກຜີວ ໜັງ, ຄືກັບພຍາດໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານອື່ນໆ, ຕົ້ນຕໍແມ່ນເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍສານອາຫານທີ່ຖືກຕ້ອງແລະອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ, ສູບຢາ, ເຜັດທັງ ໝົດ ຄວນຖືກຍົກເວັ້ນຈາກອາຫານ. ພວກມັນສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ການຜະລິດນ້ ຳ ບີໃນປະລິມານຫຼາຍເຊິ່ງຈະສົ່ງຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ການເປັນໂຣກຕ່ອມໃຕ້ສະ ໝອງ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ທ່ານຄວນປະຖິ້ມ ໝາກ ຫຸ່ງທີ່ມີໃຈແລະອຸດົມສົມບູນ, ການ ນຳ ໃຊ້ຈະເປັນການກະຕຸ້ນໃຫ້ຂະບວນການອັກເສບຂອງຕັບອ່ອນເພີ່ມຂື້ນ, ສ້າງຄວາມບໍ່ສະບາຍແລະຄວາມເຈັບປວດໃຫ້ຄົນເຈັບ.

ໄຂມັນວຸ້ນແລະຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂຣກເອດສ໌ທີ່ເປັນໂຣກ pancreatitis ໃນຊ່ວງເວລາທີ່ຮ້າຍແຮງແມ່ນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດ, ແມ່ນແຕ່ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ. ຖ້າວ່າຫຼັງຈາກເວລາທີ່ຮຸນແຮງສຸດທ້າຍມີເວລາພຽງພໍແລ້ວ (ຢ່າງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ເດືອນ) ແລະຄົນເຈັບມີໄລຍະເວລາທີ່ຈະໄດ້ຮັບການອະໄພ, ນັກໂພຊະນາການສາມາດອະນຸຍາດໃຫ້ໃຊ້ວຸ້ນພຽງແຕ່ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂການປຸງແຕ່ງອາຫານບາງຢ່າງ. ຊີ້ນວຸ້ນຄວນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງອາຫານພຽງແຕ່ໃສ່ຖ້ວຍທີ່ສອງ, ໃສ່ຊີ້ນໄກ່ຫຼືຊີ້ນໄກ່ງວງ, ເຊິ່ງມີເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງເທດທີ່ມີ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ.

ຄົນເຈັບຫຼາຍຄົນສົນໃຈ ຄຳ ຖາມ - ມັນເປັນໄປໄດ້ບໍທີ່ຢາກກິນອາຫານ 5? ບໍ່ມີ ຄຳ ຕອບດຽວ ສຳ ລັບ ຄຳ ຖາມນີ້.ຄາບອາຫານແບບນີ້ປະກອບມີການຍົກເວັ້ນຈາກອາຫານຂອງໄຂມັນ, ເຜັດ, ສູບຢາລວມທັງອາຫານປະເພດຊີ້ນ. ແຕ່ຖ້າຄົນເຈັບຮູ້ສຶກດີໃນໄລຍະທີ່ໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂ, ການໂຈມຕີກໍ່ບໍ່ຊ້ ຳ ອີກເປັນເວລາດົນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດຈາກແພດທີ່ເຂົ້າຮ່ວມເທົ່ານັ້ນທ່ານກໍ່ສາມາດເພີ່ມວຸ້ນໃນອາຫານໄດ້. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຄົນເຮົາບໍ່ຄວນລືມກ່ຽວກັບສະພາບການປຸງແຕ່ງອາຫານ - ໃນຖ້ວຍທີ່ສອງຈາກໄສ້ນົກທີ່ອ່ອນໂຍນໂດຍບໍ່ມີຜິວ ໜັງ, ໄຂມັນແລະກະດູກ.

ນັກໂພຊະນາການແນະ ນຳ ສູດ ໜຶ່ງ ກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງວຸ້ນໄກ່ທີ່ຖືກຕ້ອງ ສຳ ລັບໂລກ ໜອງ ໃນ.

ສູດແຈ່ວໄກ່

ສ່ວນປະກອບ

• ຊີ້ນໄກ່ຫລືໄກ່ງວງ - 2 ກິໂລ,
• ຜັກບົ່ວ - 1 pc.,
• gelatin ສາມາດກິນໄດ້ - 20 ກຼາມ,
• ເກືອ, ພິກໄທ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ,
• ໃບປະເຊີນຫນ້າ - 2 ຊິ້ນ.

ຕວກກີຫລືຊີ້ນໄກ່ຕ້ອງລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ຖ້າ ຈຳ ເປັນກໍ່ຈະເອົາຜິວອອກແລະຕັດໄຂມັນ, ໃສ່ໃນ ໝໍ້ ແລະຖອກນ້ ຳ. ຊີ້ນຄວນ ນຳ ໄປຕົ້ມແລະລວກປະມານ 10 ນາທີ. ນີ້ຈະເປັນອາຫານປະເພດນ້ ຳ ມັນທີ່ມີໄຂມັນ ທຳ ອິດ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຖອກນ້ ຳ ໃສ່ແລະບໍ່ວ່າໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມທີ່ໃຊ້ໃນການກຽມອາຫານອື່ນໆ ຈາກນັ້ນຖອກຊີ້ນອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ ດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຕ່ອນແຕກ.

ຕື່ມໃບປະເຊີນຫນ້າແລະເຄື່ອງເທດບາງຢ່າງໃສ່ເຂົ້າຕົ້ມ. ຕໍ່ມາ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ພວກເຮົາເອົາຫົວຜັກບົ່ວມາປອກເປືອກ, ເພື່ອໃຫ້ແກງເປັນສີທີ່ສວຍງາມ. ຫຼັງຈາກ 15 ນາທີ, ປິດ, ເອົາໃບປະເຊີນຫນ້າແລະຫົວຜັກບົ່ວ, ແລະກັ່ນກອງ.

ລະລາຍ gelatin ໃນນ້ ຳ ເຢັນ ສຳ ລັບອາການບວມ, ປັ່ນປະໄວ້ 5 ນາທີ, ຈາກນັ້ນຖອກລົງໃສ່ນ້ ຳ ມັນທີ່ຕົ້ມຂອງສັດປີກດ້ວຍກະແສນ້ ຳ ບາງໆແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ. ພວກເຮົາຕັດຊີ້ນທີ່ເຮັດ ສຳ ເລັດອອກເປັນປ່ຽງ, ເອົາມັນລົງໃນ ໝໍ້, ສີດກັບສີຂຽວ dill ຢູ່ເທິງສຸດ, ແລະຕື່ມໃສ່ມັນດ້ວຍແປ້ງ. ຫຼັງຈາກແປດຊົ່ວໂມງ, ວຸ້ນແມ່ນກຽມພ້ອມສໍາລັບການນໍາໃຊ້.

ພຽງແຕ່ໃນວິທີນີ້, ວຸ້ນທີ່ຜ່ານການປຸງແຕ່ງສາມາດກິນໄດ້ໂດຍຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂຣກ pancreatitis. ຊີ້ນສັດປີກທີ່ເປັນອາຫານແມ່ນມີນ້ ຳ ໜັກ ເບົາແລະບໍ່ມີໄຂມັນ, ມັນຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກດັ່ງກ່າວໃນກະເພາະ.

ປາ aspic

ສ່ວນປະກອບ

• ສ່ວນປະກອບ Pollock - 150 ກຣາມ,
• Gelatin - 4 ກຼາມ,
• ແຄລອດຕົ້ມ - 1 ຊິ້ນ.,
• ຜັກບົ່ວ - 1 pc.,
• ປາແດກ
• ເກືອ, ໃບປະເຊີນຫນ້າ.

ລ້າງເຂົ້າປຸ້ນປາແລະຕັດເປັນບາງສ່ວນ. ຕົ້ມນໍ້າແຍກຕ່າງຫາກແລະເອົາປາທີ່ກຽມໄວ້ໄວ້ໃນນັ້ນ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ເອົາໂຟມທີ່ໄດ້ຮັບຜົນອອກມາຢ່າງລະມັດລະວັງແລະຕື່ມໃສ່ເຂົ້າ ໜົມ ຂອງເກືອແລະ ໜຶ່ງ ສ່ວນສີ່ຂອງຜັກບົ່ວເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ແຊບກວ່າ. ດັ່ງນັ້ນ, ປາຄວນປຸງແຕ່ງໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນປານກາງປະມານ 5-7 ນາທີ.

ໃນໂຖປັດສະວະຕ່າງຫາກດ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນ, ຈຸ່ມນ້ ຳ ເຂົ້າ ໜຽວ ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນບວມຊົ່ວໄລຍະ ໜຶ່ງ.

ເອົາປາອອກຈາກອາຫານແລະຖອກແຫຼວ, ຖ້າ ຈຳ ເປັນກໍ່ຈະເອົາໄຂມັນສ່ວນເກີນອອກ. ຕື່ມ gelatin ທີ່ກຽມໄວ້ໃນສ່ວນປະສົມແລະປົນກັນ.

ຄ່ອຍໆເອົາຊິ້ນສ່ວນຂອງ carrots ຕົ້ມໃສ່ໃນ mold, ຫຼັງຈາກນັ້ນຊັ້ນຂອງ parsley ແລະ fillet ປາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ກັບ broth ປາກັບ gelatin. ຫຼັງຈາກການແຂງຕົວຢ່າງສົມບູນແລ້ວ, ອາຫານສາມາດຮັບໃຊ້ໃຫ້ໂຕະ.

ຂ້ອຍສາມາດກິນຫຍັງໄດ້?

ການປະຕິບັດຕາມອາຫານການປິ່ນປົວໂຣກຜີວ ໜັງ ເປັນສິ່ງທີ່ ຈຳ ເປັນເພື່ອປ້ອງກັນການເປັນໂຣກນີ້ຄືນ ໃໝ່. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະເຮັດອາຫານການກິນພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ຮັບອະນຸຍາດເທົ່ານັ້ນ:

• ຫມາກໄມ້ແລະຜັກ
• ແກງຫານປະເພດເມັດແລະທັນຍາພືດ,
• ຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຕໍ່າ,
• ຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແລະປາໄຂມັນຕໍ່າ,
• ຊັງຜັກແລະອາຫານປະເພດຊີ້ນ,
• ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ
• ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າຈີ່ແຫ້ງ.

ໃນຂັ້ນຕອນໃດກໍ່ຕາມຂອງການປິ່ນປົວໂຣກຜີວ ໜັງ, ຄວນແນະ ນຳ ໃຫ້ກິນອາຫານໃນສ່ວນນ້ອຍໆ, ຄ້ຽວຢ່າງລະອຽດ. ມັນເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະໃຊ້ເຄື່ອງປັ່ນ.

Pancreatic Jelly ໃຊ້

ໃນອາຫານຣັດເຊຍ, ແຈ່ວໄດ້ຖືກກະກຽມມາຈາກຜະລິດຕະພັນຊີ້ນແລະອາຫານນອກເຮືອນ, ຜັກ, ອາຫານປະເພດແລະເຈນ. ບໍ່ເຫມືອນກັບອາຫານອື່ນໆຂອງປະເພດນີ້, aspic ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍບໍ່ມີສ່ວນປະກອບ gelling, ເພາະວ່າໃນກໍລະນີນີ້, ການຍ່ອຍອາຫານຂອງ cartilage ແມ່ນພຽງພໍ. ອາຫານດັ່ງກ່າວມີຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ:

1. ມັນແມ່ນແຫຼ່ງຂອງ mucopolysaccharides, ທີ່ ສຳ ຄັນ ສຳ ລັບສ້າງເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່ໃນຮ່າງກາຍ. ການໃຊ້ວຸ້ນເປັນລະບົບຊ່ວຍປັບສະພາບຂອງໂລກກະດູກ, ຜິວ ໜັງ, ເລັບ, ຜົມ, ຂໍ້ກະດູກແລະກະດູກ.
2. ອີ່ມຕົວໄວ.
3. ບັນຈຸມີວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆ. ຜະລິດຕະພັນ ໜຶ່ງ ຮ້ອຍກຼາມເຮັດໃຫ້ການສະ ໜອງ ວິຕາມິນເອແລະ PP ເປັນປະ ຈຳ ວັນ, ພ້ອມທັງຟົດສະຟໍ, ທາດເຫຼັກ, ທາດໄອໂອດິນ.

ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຢາ aspic ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄົນທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງເທົ່ານັ້ນ.

ເປັນຫຍັງມັນເປັນອັນຕະລາຍ

ການໃຊ້ວຸ້ນວຸ້ນແລະວຸ້ນທີ່ບໍ່ໄດ້ຄວບຄຸມດ້ວຍໂຣກ pancreatitis ຂອງຮູບແບບໃດກໍ່ຕາມສາມາດ ນຳ ໄປສູ່ຜົນສະທ້ອນທີ່ຮ້າຍແຮງ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງໂດຍສະເພາະ ສຳ ລັບສິນຄ້າທີ່ຊື້ໃນຮ້ານ. ຂໍ້ ຈຳ ກັດແມ່ນຍ້ອນປັດໃຈດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:

1. ອາຫານປະເພດຊີ້ນມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງຂອງໄຂມັນສັດ, ເຊິ່ງເປັນການເພີ່ມພາລະ ໜັກ ຂອງຕັບ. ການກະຕຸ້ນການຜະລິດທີ່ມີການເຄື່ອນໄຫວຂອງເອນໄຊໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການເຮັດວຽກຂອງຮ່າງກາຍຊ່ວຍເພີ່ມຂະບວນການອັກເສບ. ໃນໂຣກ pancreatitis ສ້ວຍແຫຼມ, ໃນກໍລະນີນີ້, ມີການເພີ່ມຂື້ນຂອງອາການ, ໃນໂຣກຊໍາເຮື້ອ - ເປັນອີກຕອນຫນຶ່ງຂອງ exacerbation.
2. ອາຫານ ບຳ ບັດ ສຳ ລັບຂໍ້ ຈຳ ກັດໂຣກ pancreatitis ແລະ ກຳ ຈັດອາຫານເຢັນອອກຈາກຄາບອາຫານ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ຜູ້ທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງອາດຈະໃຊ້ວຸ້ນພຽງແຕ່ໃນຮູບທີ່ແຊບ. ອາຫານແຊ່ແຂງແລະເຢັນແມ່ນຖືກຍ່ອຍແລະດູດຊຶມບໍ່ດີ, ເຮັດໃຫ້ມີພາລະເພີ່ມເຕີມຕໍ່ລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.
3. ບໍ່ມີອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະແນວພັນຊີ້ນທີ່ບໍ່ແມ່ນອາຫານໃນເມນູອາຫານການແພດ, ເຊິ່ງຈາກນັ້ນແຈ່ວໄດ້ຖືກກະກຽມ. ສ່ວນປະກອບທີ່ປະກອບເຂົ້າໃນສ່ວນປະກອບຂອງມັນ, ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານ, ກະຕຸ້ນການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດໄປສູ່ອະໄວຍະວະຂອງ ລຳ ໄສ້, ເຮັດໃຫ້ຂະບວນການອັກເສບແລະປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເນື້ອເຍື່ອຂາດຮອຍແປ້ວ.
4. ຊີ້ນແຈ່ວແບບດັ້ງເດີມແມ່ນຖືກກະກຽມດ້ວຍເຄື່ອງເທດແລະເຄື່ອງປຸງ, ແລະຮັບປະທານດ້ວຍຊອດຮ້ອນ. ທັງ ໝົດ ນີ້ແມ່ນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດໂດຍອາຫານ, ເພາະມັນຊ່ວຍເພີ່ມການຜະລິດນ້ ຳ ຍ່ອຍແລະເອນໄຊ.

ຊີ້ນວຸ້ນແລະວຸ້ນທີ່ກຽມໄວ້ຕາມສູດຄລາສສິກຄວນໄດ້ຮັບການຍົກເວັ້ນຢ່າງສົມບູນຈາກອາຫານໃນໄລຍະການປິ່ນປົວໂຣກຜີວອັກເສບສ້ວຍແຫຼມແລະຄວນຈະຖືກ ຈຳ ກັດໃນຂັ້ນຕອນໃດ ໜຶ່ງ ຂອງຄວາມຄືບ ໜ້າ ຂອງການເປັນໂຣກຕັບອັກເສບ ຊຳ ເຮື້ອ.

ສູດປຸງແຕ່ງອາຫານໄກ່ແຈ່ວ

ຊີ້ນວຸ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນຕາມສູດພິເສດແມ່ນອະນຸຍາດໃນປະເພດອາຫານ ບຳ ບັດແລະແຄລໍລີ່ທີ່ມີປະໂຫຍດສູງສຸດ. ອາຫານດັ່ງກ່າວ:

• ດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍໂດຍຮ່າງກາຍ,
• ຍ່ອຍຢ່າງໄວວາ
• ອີ່ມຕົວໃນຮ່າງກາຍ, ບໍ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເພີ່ມນ້ ຳ ໜັກ ຂອງຮ່າງກາຍ,
• replenishes ສະຫງວນໄວ້ຂອງ mucopolysaccharides, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ.

ເພື່ອກະກຽມວຸ້ນ, ທ່ານຈະຕ້ອງການໄສ້ໄກ່ (ນົມທີ່ດີທີ່ສຸດ) ໂດຍບໍ່ມີໄຂມັນແລະຜິວ ໜັງ, ພ້ອມທັງສ່ວນປະກອບ gelling - gelatin. ຄຳ ສັ່ງ:

1. ລ້າງຊີ້ນສອງກິໂລກຼາມແລະເອົາລົງໃນ ໝໍ້ ດ້ວຍນໍ້າສະອາດ. ເກືອແລະໃສ່ໄຟ.
2. ເອົາເຕົ້ານົມມາຕົ້ມແລະແຕ່ງກິນອີກສິບນາທີ.
3. ຖອກຖ້ວຍອອກຈາກເຕົາແລະຖອກໄກ່ດ້ວຍນ້ ຳ ສະອາດ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ tenderloin.
4. ເອົາເຕົ້ານົມອອກ, ເອົາເຕົາທີ່ບໍ່ຖືກປາດອອກ (turnip ບໍ່ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນອາຫານ). ຕົ້ມປະມານ 1/4 ຊົ່ວໂມງ, ເອົາຜັກບົ່ວອອກ.
5. ຖອກຊຸດຂອງມາດຕະຖານຂອງ gelatin ດ້ວຍນ້ ຳ ຕາມໃບສັ່ງແພດແລະໃສ່ເຂົ້າໃນຖັງຫຼັງຈາກມັນບວມ.
6. ຕັດໄກ່, ໃສ່ໃນຖັງທີ່ເລິກ. ຕື່ມໃສ່ແຕ່ລະສ່ວນຂອງຜັກທຽມທີ່ມີຄວາມກະຕັນຍູ.
7. ງາມຊີ້ນດ້ວຍ broth gelatin ແລະເຢັນ. ຫລັງຈາກນັ້ນ, ເອົາພາຊະນະບັນຈຸໃສ່ຕູ້ເຢັນເພື່ອຄວາມແຂງແກ່ນ.

ໃນກໍລະນີຂອງການແກ້ໄຂທີ່ບໍ່ຫມັ້ນຄົງ, ແນະນໍາໃຫ້ປະຕິເສດທີ່ຈະເພີ່ມຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ. ເກືອແມ່ນມີຄວາມ ສຳ ຄັນທີ່ຈະເອົາລົງໃຫ້ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເຮັດໄດ້.